Hattest du jemals den Drang, ein kleines Laib Weißbrot zu machen? Ich tat. Mini-Hefebrote sind gute Brote für viele Gelegenheiten und Situationen. Diese Mini-Brote sind wegen der geringen Größe perfekt für Kinder. Das Weißbrot-Mini-Brot kann in Scheiben geschnitten und zu Mini-Sandwiches für Picknicks verarbeitet werden. Der kleine Laib ist auch einfach zu machen und ist ein tolles Rezept, um eine Gruppe von Anfängern zu unterrichten. Wegen seiner Größe ist es auch ideal zum Backen in einem Solarofen. Dieses Rezept macht 1 Mini Laib Weißbrot.
Was du brauchen wirst
- 1/4 Tasse Wasser, Raumtemperatur
- 2 EL Milch
- 1 TL Pflanzenöl
- 1/2 TL aktive Trockenhefe
- 3/4 TL Zucker
- 1/4 TL Salz
- 1 Tasse Brotmehl, etwa
Wie man es macht
- In einer mittelgroßen Schüssel Wasser, Milch, Öl, Hefe, Zucker und Salz vermischen.
- Mehl langsam einrühren, bis sich ein fester Teig gebildet hat.
- Den Teig auf leicht bemehlter Platte 3 Minuten kneten und je nach Bedarf kleine Streusel mit Mehl hinzufügen.
- Teig in die gefettete Schüssel geben. Den Teig über die Schüssel schieben, so dass die Teigoberseite ebenfalls leicht eingefettet ist. Abdecken und an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.
- Teig auf bemehltes Brett wenden und Luft auskneten .
- Zu Mini-Laib formen und in die gefettete Mini-Laib-Dose geben.
- Abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
- Backen bei 350 Grad F für 40 bis 50 Minuten oder bis goldbraun. Die Backzeit ist länger, wenn sie im Solarofen gebacken wird.
- Den Laib aus der Pfanne nehmen und auf dem Rost abkühlen lassen. Brot nach dem Abkühlen schneiden.
Brot backen Tipps:
Bewahren Sie die Hefe in einem luftdichten Behälter und im Kühlschrank auf. Hitze, Feuchtigkeit und Luft töten die Hefe und verhindern, dass der Brotteig aufgeht.
Um das Brot weich zu halten, bewahren Sie es in einer Plastiktüte auf.
Bewahren Sie Mehl gut auf, damit es nicht verderben kann.
Brotmehl hat eine höhere Menge an Gluten als Allzweckmehl. Dies bedeutet, dass Brot, das mit Brotmehl hergestellt wird, höher steigt als Brot, das mit Allzweckmehl hergestellt wird. Sie können Ihr eigenes Brotmehl herstellen, indem Sie 1-1 / 2 Teelöffel Gluten zu jeder Tasse Allzweckmehl hinzufügen, die Sie in Ihrem Brotrezept verwenden.
Sie können jede Art von Milch in diesem Rezept verwenden: Vollmilch, Magermilch, wenig Fett usw. Milch kann auch durch Wasser und fettfreie Trockenmilch ersetzt werden .
Es gibt eine Milch zum Trocknen Milchpulver Umwandlungstabelle . Verwenden Sie es, um herauszufinden, wie viel Milch dem Wasser hinzugefügt werden muss, wenn die Milch im Rezept ersetzt wird.
Wenn Sie Brote während des Backens mit Wasser sprühen, entsteht eine knusprige Kruste.
Die Brote werden vor dem Backen mit Eiweiß bestrichen, um eine glänzende Kruste zu erhalten.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 120 |
| Gesamtfett | 5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 1 mg |
| Natrium | 502 mg |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 3 g |