Vegetarische Quinoa Füllung

Dieses Thanksgiving , versuchen Sie eine einzigartige vegetarische Quinoa Füllung Rezept die ganze Familie genießen wird. Diese Quinoa-Füllung mit all den traditionellen Kräuter- und Geschmacksfüllungen riecht himmlisch beim Rösten im Ofen und hat zusätzlich den Vorteil, dass Sie Ihrem vegetarischen oder veganen Thanksgiving-Menü gesundes Vollkornprotein hinzufügen. Wenn Sie eine vegane Diät einhalten, sollten Sie vegane Margarine anstelle von Butter verwenden, um dieses Rezept vegan zu machen.

Noch nicht Thanksgiving? Wer sagt, dass du das ganze Jahr auf dein Lieblingsessen warten musst? Halten Sie dieses Rezept griffbereit für eine einfache Beilage für jede Mahlzeit, wenn Sie übrig gebliebene Quinoa zur Hand haben.

Was du brauchen wirst

• 1 Tasse
• Andenhirse
• 4 1/2 Tassen
• Gemüsebrühe
• 2 Lorbeerblätter
• 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
• 1 Rippensellerie, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Tasse
• Seitan , klein gehackt (optional)
• 1/2 Tasse geschnittene Pilze
• 2 Esslöffel Butter oder
• vegane Margarine
• 1 Teelöffel Thymian
• 1/2 Teelöffel Salbei
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 6 Scheiben getrocknetes oder leicht getoastetes Brot, gewürfelt
• 1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse

Wie man es macht

1. In einem mittelgroßen Kochtopf Quinoa in 2 1/4 Tassen Gemüsebrühe und Lorbeerblättern köcheln lassen, bis sie fertig sind, etwa 15 Minuten. Lorbeerblätter entfernen.
2. Ofen auf 375 Grad vorheizen.
3. In einer großen Pfanne Zwiebeln, Sellerie, Seitan und Knoblauch in Butter oder veganer Margarine braten, bis sie fast weich sind. Fügen Sie Pilze hinzu und erhitzen Sie noch ein paar Minuten, bis die Zwiebeln klar sind und die Pilze weich sind.
4. Fügen Sie Thymian, Salbei, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie schnell, um die Gewürze leicht zu beschichten und zu toasten.

1. Reduziere die Hitze auf ein niedriges Niveau und füge gewürfeltes Brot und Nüsse hinzu und rühre, um es gut zu kombinieren.
2. Fügen Sie mehr Gemüsebrühe hinzu, bis das Brot gut angefeuchtet ist.
3. Fügen Sie Quinoa hinzu und sanft werfen Sie, um gut zu kombinieren.
4. In eine Kasserolle oder Auflaufform geben und bei 375 ° F für 30 bis 35 Minuten backen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	221
Gesamtfett	10 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	2 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	662 mg
Kohlenhydrate	27 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	8 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)