Dieser erstaunliche Schokoladenkuchen ist super feucht und voller Geschmack. Dies ist einer meiner Lieblingskuchen, und es ist so einfach zu reparieren. Ich habe den Kuchen in einer einteiligen Kuchenform gebacken. Ein Bundt Kuchenform wäre auch gut.
Den Kuchen oder den Kuchen mit einer dünnen Glasur beträufeln oder einfach mit Puderzucker beträufeln und mit warmen Konserven, Schlagsahne oder Vanillesoße servieren.
Wenn Sie denken, dass es zu viel Kuchen für Ihre Familie ist, die Hälfte des Kuchens einfrieren oder einzelne Scheiben einfrieren.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse kochendes Wasser
- 2 Quadrate (2 Unzen) ungesüßte Schokolade, in kleine Stücke geschnitten
- 2 Tassen gesiebtes Allzweckmehl (sieben vor dem Messen)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Butter, Raumtemperatur
- 1 3/4 Tasse hellbrauner Zucker, fest verpackt
- 2 Eier
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse
- Sauerrahm
Wie man es macht
In einer kleinen Schüssel kochendes Wasser über die Schokolade gießen; beiseite stellen, um zu schmelzen, dann für ungefähr 20 Minuten abkühlen. Eine Tube Kuchenform oder eine Bundt Pfanne einfetten und bemehlen. Ofen auf 325 ° vorheizen. Mehl in eine Schüssel mit Salz und Backpulver sieben.
In einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer schlagen Sie die Butter und braunen Zucker für 2 bis 3 Minuten. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe. Fügen Sie die Vanille hinzu und schlagen Sie für 3 bis 4 Minuten, bis hell und flaumig.
Mit dem Mixer auf niedriger Geschwindigkeit, schlagen Sie in Mehlmischung, abwechselnd mit saurer Sahne und endend mit Mehlmischung.
Mit dem Mixer auf die niedrigste Geschwindigkeit, schlagen Sie die Schokoladenmischung in den Teig bis nur gemischt.
Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben.
Backen Sie den Pfundkuchen für ungefähr 1 Stunde, oder bis ein hölzerner Auswahl- oder Kuchentester sauber herauskommt.
In der Pfanne 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen.
Invertieren Sie den Kuchen auf eine Kuchenplatte und weiter abkühlen.
Streuselzucker über den abgekühlten Kuchen streuen oder eine Glasur oder Glasur über den Kuchen geben. Alternativ servieren Sie den Kuchen mit einer reichen Vanillesauce oder einem Nieselregen von Kirschen oder Himbeeren.
Expertentipps
- Um den Kuchen ganz oder teilweise einzufrieren, wickeln Sie den vollständig abgekühlten Kuchen in Hochleistungsfolie und frieren Sie bis zu 6 Monate ein. Um einzelne Scheiben einzufrieren, arrangieren Sie sie in einer einzelnen Schicht auf einem Backpapier mit Pergamentpapier und frieren ein. Wickeln Sie die gefrorenen Scheiben bis zu 6 Monate in Plastikfolie oder Hochleistungsfolie. Tauen Sie gefrorenen Kuchen oder Scheiben bei Raumtemperatur auf.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 214 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 46 mg |
| Natrium | 188 mg |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |