Schokoladen-Sauerrahm-Kuchen mit Schokoladen-Zuckerguss

Dieser Sauerrahm-Schokoladenkuchen wird in 3 Schichten gebacken und mit einem cremigen Schokoladenbutter-Zuckerguss glasiert.

Geschlagene Eiweiße werden in den Kuchenteig gefaltet, um mehr Luft einzuarbeiten und den Kuchen in der Textur leichter zu machen. Verwenden Sie die mitgelieferte Schokoladenbutter Zuckerguss oder Frost es mit einer Vanille oder Frischkäse Zuckerguss.

Was du brauchen wirst

• 4 große Eier, geteilt
• 3/4 Tasse ungesüßten Kakaopulver
• 1 3/4 Tasse Kristallzucker,
• geteilt
• 1/2 Tasse Milch
• 1/2 Tasse Butter, weich gemacht
• 2 Tassen Allzweck
• Mehl, 9 Unzen
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Tasse saure Sahne
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Schokolade Butter Zuckerguss:
• 1/2 Tasse Butter, weich gemacht
• 1 Pfund gesiebt Konditorzucker (etwa 4 1/4 Tassen gesiebt, 3 3/4 Tassen ungesiebt)
• Prise Salz
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 3 Quadrate geschmolzen ungesüßte Schokolade
• 3 Esslöffel Sahne oder halb und halb

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4). Linie drei 8-Zoll-Schicht Kuchenformen mit Pergamentpapier oder Wachspapier.
2. Trennen Sie 3 der Eier wie folgt:
3. Setzen Sie ein Eigelb in eine separate Schüssel.
4. Zwei Eigelbe in eine Schüssel mit dem restlichen ganzen Ei geben.
5. Die drei Eiweiße in eine andere Schüssel geben und beiseite stellen.
6. In einem Topf bei mittlerer Hitze den Kakao, den Kristallzucker, das Eigelb und die Milch verquirlen. Kochen bis verdickt, ständig umrühren, um ein Festkleben zu verhindern. Die Pfanne von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.

1. In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer die 1/2 Tasse weiche Butter schaumig rühren; Die restliche 1 Tasse Kristallzucker hinzufügen und schlagen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie das ganze Ei und 2 Eigelb hinzu. gut mischen.
2. Kombiniere das Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz; Umrühren oder Schneebesen, um gründlich zu vermischen. Rühren Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der sauren Sahne in den Teig. Fügen Sie die Vanille- und Kakaomischung hinzu und vermischen Sie sich gründlich
3. Schlagen Sie die 3 Eiweiß steif; Falte in Kuchenteig.
4. Unterteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die drei vorbereiteten Backformen.
5. Backen Sie 30 bis 35 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in die Mitte der Kuchen eingefügt sauber herauskommt.
6. Stellen Sie sich auf Regale und ziehen Sie das Pergamentpapier ab. Cool.
7. Frost mit dem mitgelieferten Schokoladenbutter Zuckerguss oder dieser Schokoladen Sauerrahm Zuckerguss. Oder verwende deine Lieblingsglasur.

Schokolade Butter Zuckerguss

1. In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer die 1/2 Tasse weiche Butter einrühren; fügen Sie nach und nach den Zucker der gesiebten Konditoren hinzu. Fügen Sie eine Prise Salz, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, die geschmolzene Schokolade und etwa 3 Esslöffel Sahne hinzu.
2. Schlagen Sie bis zur glatten und ausbreitenden Konsistenz, wenn Sie mehr Creme hinzufügen.

Leserkommentare

• "Ich liebe diesen Kuchen. Ich dachte nicht, dass der Zuckerguss mit dem Kuchen funktionieren würde, aber es tut. Ich habe Kondensmilch verwendet, da ich halb und halb war und es war perfekt. Meine 8-jährige Tochter half dabei es und sie liebte die Ergebnisse ... sehr! " E. Burton
• "Ich habe den Kuchen nicht gemacht, aber ich brauchte ein Rezept für Schokoladenglasur. Dieses war FANTASTISCH! Sehr glatt und süß, ohne zu übermächtig zu sein." Wechselstrom

Sie könnten auch mögen

• Schokoladen-Kuchen mit gebratenen Kokosnuss-Zuckerguss
• Schokolade Bundt Kuchen mit dunkler Schokoladenglasur

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	628
Gesamtfett	29 g
Gesättigte Fettsäuren	16 g
Ungesättigtes Fett	9 g
Cholesterin	99 mg
Natrium	438 mg
Kohlenhydrate	87 g
Ballaststoffe	5 g
Eiweiß	7 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)