Schweizer Schokoladenkuchen mit Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss

Dieser Schweizer Schokoladenkuchen wird mit einem köstlichen Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss abgerundet, aber fühlen Sie sich frei, Ihren eigenen Lieblings-Zuckerguss auf dem Kuchen zu verwenden. Eine gekaufte Wanne Zuckerguss wäre auch gut.

Dies ist ein altmodischer Schweizer Schokoladenkuchen, von Grund auf neu gemacht. Es wird mit geschmolzener ungesüßter Backschokolade zusammen mit Kondensmilch und Kuchenmehl hergestellt.

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen gesiebtes Kuchenmehl, 8 Unzen
• 2 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Tasse Verkürzung
• 1 1/4 Tassen Kristallzucker
• 2 große Eier, geschlagen
• 3/4 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Vanille
• 2 Unzen ungesüßte Backschokolade, geschmolzen
• 1 Tasse Kondensmilch
• Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss:
• 1/4 Tasse Butter, weich gemacht
• 8 Unzen Frischkäse, erweicht
• 2 Unzen ungesüßte Schokolade, geschmolzen
• 3 Tassen Konditoren Zucker
• 5 bis 6 Esslöffel halb und halb oder leichte Sahne
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Fetten und mahlen Sie zwei 9-Zoll-Kuchenformen.
2. Sieben Sie das gesiebte Kuchenmehl und das Backpulver zusammen in einer Schüssel; beiseite legen.
3. In einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer das Backfett und den körnigen Zucker leicht und flockig aufschlagen, etwa 4 bis 5 Minuten. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe. Fügen Sie Salz und Vanille hinzu, dann fügen Sie die geschmolzene Schokolade hinzu.

1. Die Mehlmischung wird abwechselnd mit der Kondensmilch zu der Rahmmischung gegeben, nach jeder Zugabe gut gemischt und mit einer Mehlmischung beendet.
2. Teilen Sie den Teig zwischen den beiden vorbereiteten Kuchenformen.
3. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 bis 35 Minuten backen oder bis der Kuchen zurückspringt, wenn er leicht mit dem Finger berührt wird.

Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss

1. In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer die Butter und den Frischkäse zusammengeben.
2. Sieben Sie den Zucker der Zuckerbäcker in eine Schüssel.
3. Fügen Sie die geschmolzene Schokolade, Salz, die gesiebten Konditorzucker, 5 Esslöffel Halb- oder Halbcreme oder leichte Sahne und die Vanille hinzu.
4. Schlagen bis glatt und streichfähig. Fügen Sie bei Bedarf weitere Zucker oder Sahne hinzu.

Expertentipps

• Der Kuchen kann in einer gefetteten und bemehlten 9-mal-13-mal-2-Zoll-Backform gebacken werden. Es könnte einen kleinen Unterschied im Timing geben, also prüfen Sie nach einem Zahnstocher oder nach etwa 25 Minuten mit einem Finger, ob das Gerät fertig ist.
• Verwenden Sie eine dicke Marmelade oder Konserven oder dicke Karamellsauce als Füllung zwischen den Schichten, falls gewünscht. Oder bürsten Sie die untere Schicht mit etwas weicher Marmelade, bevor Sie die Schokoladencremefüllung und den Zuckerguss hinzufügen.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	442
Gesamtfett	23 g
Gesättigte Fettsäuren	11 g
Ungesättigtes Fett	8 g
Cholesterin	91 mg
Natrium	363 mg
Kohlenhydrate	53 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	6 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)