Lebkuchengewürz ist die Mischung aus Gewürzen, die traditionell beim Backen von Lebkuchen (Honigkuchen oder Lebkuchen) verwendet werden.
Woraus besteht Lebkuchengewürz?
Es gibt keine feste Mischung, die Lebkuchengewürzer ausmacht. Stattdessen kann jeder Bäcker sein eigenes machen. Eine traditionelle Mischung heißt Neunerlei Mix, was für "neun Gewürze" steht, die das perfekte Lob Gottes sind: Die Heilige Dreifaltigkeit, die drei Elemente (Erde, Luft und Wasser) und die drei Sphären Erde, Himmel und Hölle .
Wie Lebkuchengewürz heute verwendet wird
Heute verwenden wir diese Gewürzmischung in vielen anderen Produkten, wie Schokolade, Kakao, Tee und Kaffee oder sogar Joghurt, um Essen oder Trinken einen weihnachtlichen Geruch und Geschmack zu geben.
Lebkuchen in Deutschland geht zurück
Lebkuchen werden seit dem Mittelalter in Deutschland gebacken, vor allem in Handelszentren wie Nürnberg und Aachen.
Traditionelle Lebkuchen Gewürze
- Zimt
- Anis-Samen
- Koriander
- Ingwer
- Kardamom
- Gewürznelken
- Piment
- Muskatnuss
- Fenchelsamen
Die Mischung kann auch kleine Mengen von:
- Sternanis
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Keule
Machen Sie Ihr eigenes oder kaufen Sie es
Jeder hat seine Lieblingsgewürzmischung für Lebkuchen. Sie können sogar eine teure Mischung aus einem deutschen Lebensmittelgeschäft oder Delikatessen Lebkuchen Neunerlei (Nine-Spice) kaufen.
Alles ist fair in Love und Lebkuchen Gewürze
Sie können auch mit Apfelkuchen-Gewürz (Zimt, Muskatnuss, Muskatblüte und Gewürznelken) oder Kürbis-Gewürzmischung (Zimt, Piment, Muskatnuss, Ingwer, Muskatblüte und Gewürznelken) betrügen, oder mischen Sie sie eins zu eins mit chinesischen 5-Spice Powder (Zimt, Sternanis, Anissamen, Ingwer und Nelken), die alle in Ihrem lokalen Supermarkt gefunden werden können.
Penzey Spices verkauft all diese Mischungen und eine Baking Spice Mischung mit Zimt, Anis, Piment, Muskatblüte und Kardamom, die eine gute Mischung für sich allein oder mit gemahlenem Ingwer ist. Sie haben auch etwas namens Cake Spice mit Zimt, Sternanis, Muskat, Piment, Ingwer und Nelken. Eine Auflistung ihrer Verkaufsstellen finden Sie hier, oder kaufen Sie online und lassen Sie sie an Sie versenden.
Der Punkt ist, es gibt nichts Magisches an Lebkuchengewürz. Die Zutaten sind bekannt und können überall gefunden werden. Es gibt keinen Weg, es zu machen. Also mach weiter und mach deine Ingwerplätzchen oder Honigherzen oder Pfeffernüsse mit was du findest und mach dir keine Sorgen. Es wird großartig schmecken!
Wenn Sie es vorziehen, Ihre eigenen zu machen, hier ist ein sehr einfaches Rezept .