Dieser sehr beliebte Kuchen, der meistens in einer speziellen Mandelkuchenform zubereitet wird, kann in fast jedem amerikanisch-skandinavischen Get-together oder Feiertagsbasar gefunden werden. Das Rösten der Mandeln fügt dem Standardrezept einen butterartigen Reichtum hinzu.
Was du brauchen wirst
- 1/8 Tasse geschnittene Mandeln
- 1/2 Tasse Margarine (oder Butter, auf Raumtemperatur erweicht)
- 1 1/4 Tasse Zucker
- 1 Ei
- 1 1/2 TL Mandel Extrakt
- 2/3 Tasse Milch
- 1 1/4 Tasse Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Optionale Garnierung: Puderzucker
Wie man es macht
- Ofen auf 350 ° F vorheizen. Wenn der Ofen aufgeheizt ist, legen Sie die Mandeln in eine flache Pfanne und rösten Sie sie 8 bis 10 Minuten im Ofen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Sahne zusammen Margarine und Zucker. Eier, Mandelextrakt und Milch unterrühren. Sieben Sie Mehl und Backpulver zusammen; In den Teig rühren, bis alles gut vermischt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Eine Mandelkuchenform oder Laibform leicht mit Kochspray bestreichen. Geröstete Mandeln in den Topf geben und den Teig darüber gießen.
- Im Ofen goldbraun backen, ca. 40 Minuten. In der Pfanne gründlich abkühlen, um zu verhindern, dass der Kuchen bricht, wenn er entfernt wird; Wenn gewünscht, vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen . Kuchen gefriert wunderschön.
Ausbeute : 18 Scheiben skandinavischer Mandelkuchen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 126 |
| Gesamtfett | 5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 14 mg |
| Natrium | 146 mg |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |