Dieser einfache Schokoladen-Hafermehl-Kuchen, gemacht mit Hafermehl, Schokoladenchips und Kokosnuss, ist für die Mittagessenkästen oder ein Familienabendessen groß. Es ist sehr ähnlich zu Deutsch Schokoladenkuchen, aber mit mehr Schokolade! Und der Kuchen ist sehr einfach zu machen, weil Sie Butter und Zucker nicht zusammen cremen müssen, und der Belag wird einfach zusammengerührt und auf den Kuchen gelöffelt.
Ich habe dieses Rezept erfunden, weil ich auf der Suche nach einem Kuchen war, der mit Haferflocken zubereitet wurde und einen gegrillten Belag hatte. Ich konnte keinen finden, der nicht aus einem Mix stammt, also habe ich diesen Edelstein entwickelt. Es ist perfekt mit einem Glas kalter Milch für eine After-School-Behandlung. Es macht auch einen tollen Geburtstagskuchen.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse schnell kochen Haferflocken
- 1/2 Tasse Butter, in Stücke geschnitten
- 1 Tasse halbsüsse Schokoladenstückchen
- 1-1 / 2 Tassen kochendes Wasser
- 1/4 Tasse Kakao
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 Tasse brauner Zucker
- 2 Eier
- 2 Teelöffel Vanille
- 1-3 / 4 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/3 Tasse Butter, geschmolzen
- 1/2 Tasse gehackte Walnüsse
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1 Tasse Kokosflocken
- 1/3 Tasse Sahne
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Tasse halbsüß
- Schokoladenchips
Wie man es macht
Den Ofen auf 350 ° F vorheizen. Fetten Sie eine 9 x 13-Pfanne und legen Sie sie beiseite.
In einer großen Schüssel die Haferflocken mit 1/2 Tasse Butter und 1 Tasse Schokoladenstückchen vermischen. Gießen Sie das kochende Wasser über alles und lassen Sie für 5 Minuten stehen. Dann den Kakao hinzufügen und mit einem Schneebesen gut vermischen, damit die Schokolade und die Butter schmelzen. Add 3/4 Tasse Zucker und 1 Tasse brauner Zucker und Schneebesen, um zu kombinieren. Stellen Sie diese Mischung beiseite, um für 10 Minuten abzukühlen.
Fügen Sie die Eier und 2 Teelöffel Vanille hinzu und schlagen Sie, bis kombiniert. Dann fügen Sie das Mehl, Backpulver und Salz hinzu. Mischen Sie mit einem Schneebesen, bis alles gut vermischt ist. Sofort den Teig in die vorbereitete Pfanne gießen.
25 bis 35 Minuten backen oder bis sich der Kuchen von den Seiten der Pfanne löst und zurückspringt, wenn er leicht in der Mitte berührt wird.
Bereiten Sie den Belag vor, während der Kuchen backt. Kombinieren Sie 1/3 Tasse geschmolzene Butter, Walnüsse, 1/4 Tasse Zucker, 1/2 Tasse brauner Zucker, Kokosnuss, Sahne und 1 Teelöffel Vanille in einer mittelgroßen Schüssel; gut mischen. Wenn der Kuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen und auf ein Kuchengitter stellen.
Drehe den Ofen zum Grillen. Die Topping-Mischung mit kleinen Löffeln auf den Kuchen geben; sehr sanft auftragen.
Stellen Sie die unter dem Grill, 4 "von Wärmequelle, und grillen Sie für 2 bis 5 Minuten oder bis der Belag ist sprudelnd und hell goldbraun. Beobachten Sie diese jede Sekunde, drehen Sie den Kuchen von vorne nach hinten, so dass die Zuckerguss gleichmäßig kocht kann in ein paar Sekunden brennen, also schaut weiter!
Wenn der Zuckerguss wild über den ganzen Kuchen brodelt und anfängt, an einigen Stellen zu bräunen, entferne den Kuchen aus dem Ofen und streue ihn mit 1 Tasse Schokoladenstückchen. 10 Minuten stehen lassen, dann die Schokoladenstückchen mit der Messerspitze vorsichtig in den Zuckerguss einschlagen. Abkühlen und in Quadrate schneiden. Warm oder kalt servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 423 |
| Gesamtfett | 24 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 58 mg |
| Natrium | 208 mg |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 4 g |