Gersten-Gemüsesuppe mit Linsen

Vegetarische Gerstensillinsuppe kombiniert Vollkorn, Linsen mit hohem Proteingehalt und viel gesundes und ballaststoffreiches Gemüse, also könnte es einfach nicht besser für Sie sein. Dieses vegetarische Gerstensuppenrezept ist sehr fettarm, da es kein Öl, Butter oder Margarine enthält und als veganes Rezept natürlich cholesterinfrei ist.

Dieses Rezept dauert nur eine Stunde, nachdem Sie das Gemüse gehackt und sautiert haben. Sie können es zum Mittagessen vorbereiten oder es sogar zum Mittelpunkt eines Abendessens machen.

Dies ist eine Suppe, die gut gefriert, und Sie können es in der Mikrowelle oder sanft in einem Topf auf dem Herd erhitzen. Refrigerate Reste zu genießen, im Laufe von ein paar Tagen, oder, frieren Sie einzelne Portionen ein, um in die Arbeit oder in die Schule zu nehmen, um sich für einen Arbeitstag Mittagessen zu erhitzen.

Wie macht man gesunde Gemüsesuppen? Sehen Sie diese einfacheren selbstgemachten Gemüsesuppenrezepte .

Dieses Rezept wurde vom National Barley Foods Council zur Verfügung gestellt. Wie mit Gerste kochen? Hier sind gesündere Gerstenrezepte zu probieren.

Was du brauchen wirst

• 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Tasse gehackte Zwiebel
• 2 mittelgroße Karotten, geschält und gehackt
• 1 Stangensellerie, gehackt
• 7 Tassen Gemüsebrühe, geteilt
• 1 1/2 Tassen frische Pilze, in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Linsen, abgespült
• 1/2 Tasse Graupen
• 1 EL. Tomatenmark
• 1 1/2 TL getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel. Curry Pulver
• 1 Lorbeerblatt
• 1 EL. fein gehackte italienische Petersilie
• 2 EL. frischer Zitronensaft
• 1 EL. Vegetarische Worcestersauce (lesen Sie das Etikett - nicht alle Marken sind vegetarisch!)
• 1 Teelöffel. Salz-
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

1. Sprühen Sie einen 4-Quart Topf mit Antihaft-Kochspray.
2. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie für 4 Minuten, gelegentlich rührend.
3. Fügen Sie die Karotten und den Sellerie hinzu; 3 Minuten länger braten und gelegentlich umrühren.
4. Mischen Sie in 6 Tassen Gemüsebrühe, und auch die Pilze, Linsen, Gerste , Tomatenmark, Thymian, Currypulver und Lorbeerblatt.
5. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 60 bis 70 Minuten köcheln lassen oder bis Linsen und Gerste zart, aber nicht matschig sind.

1. Restliche Brühe, Zitronensaft, Worcestersauce, Salz und Pfeffer unterrühren.
2. Das Lorbeerblatt entfernen und servieren.

Nährwertangaben pro Portion

186 Kalorien
10 g Protein
31 g Kohlenhydrate
10 g Faser
4 g Fett
1092 mg Natrium

Wie mit Linsen kochen? Natürlich können Sie sie in der Suppe verwenden, aber das ist nicht alles. Hier sind mehr vegetarische Linsen Rezepte zu versuchen:

• Indisches Rezept der roten Linse Sambar
• Einfacher veganer Linsensalat
• Crockpot Curry Reis und Linsen

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	184
Gesamtfett	1 g
Gesättigte Fettsäuren	0 g
Ungesättigtes Fett	0 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	1,032 mg
Kohlenhydrate	34 g
Ballaststoffe	6 g
Eiweiß	11 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)