Diese Kirsche Clafouti Rezept, auch bekannt als Clafouti aux cerises, ist die bekannteste Version des traditionellen Puff Französisch Pudding Kuchen. In Frankreich ist es üblich, Clafouti mit intakten Kirschgruben zu servieren. Um die Sicherheit am Tisch zu gewährleisten und um die Zahngesundheit zu gewährleisten, stellen Sie sicher, dass Sie die Kirschen einfrieren oder Ihre Gäste der Tradition vorausahnen.
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Butter (weich gemacht)
- 1 Tasse Vollmilch
- 1/4 Tasse Sahne
- 2/3 Tasse Allzweckmehl
- 3 große Eier
- 1/4 Tasse Zucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Optional: 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 4 Tassen dunkle Kirschen (vorzugsweise entsteint)
- 1 Esslöffel Puderzucker (pulverisiert)
Wie man es macht
- Einen Ofen auf 350F vorheizen. Butter eine 9-Zoll von 9-Zoll-Quadrat Auflaufform oder eine 9-Zoll-Deep-Dish-Kuchen mit der weichen Butter Runde.
- In einer großen Schüssel Milch, Sahne, Mehl, Eier, Zucker, Vanille- und Mandelextrakte und Salz verquirlen, bis ein glatter, dünner Teig entsteht. Spread 3/4 Tasse Teig auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform und backen Sie es für 2-4 Minuten. Beobachten Sie den Teig genau und entfernen Sie ihn, bevor er vollständig durchkocht. Es sollte nur beginnen, zu verdicken und zu setzen, wenn es aus dem Ofen entfernt wird.
- Die Schale auf eine hitzebeständige Oberfläche geben und die Kirschen auf dem heißen Teig verteilen. Den restlichen Teig über die Kirschen gießen und für 35-40 Minuten backen, bis ein Messer in der Mitte sauber herauskommt.
- Streuen Sie den Puderzucker über den fertigen Clafouti und servieren Sie ihn warm.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 231 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 128 mg |
| Natrium | 235 mg |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 7 g |