Ein hausgemachtes Molkerei-freies veganes naan Brotrezept. Naan, indisches Fladenbrot, wird mit vielen indischen Mahlzeiten serviert , aber in indischen Restaurants enthält Naan oft Butter oder manchmal sogar Joghurt. Wenn Sie selbstgemachtes indisches Essen machen, fügen Sie dieses hausgemachte vegane naan Rezept zu Ihrem Menü hinzu. Ich füge kurz vor dem Kochen Stücke von gehacktem Knoblauch zu meinem Naan hinzu.
Naan ist einzigartig, weil es ein Hefebrot ist, das Hefe verwendet, aber es ist auch ein Fladenbrot, was bedeutet, dass das perfekte Naan-Brot weich, wie Weißbrot, aber flach, wie ein Pitabrot sein sollte.
Scrolle nach unten für ein paar meiner liebsten vegetarischen und veganen hausgemachten indischen Essenrezepten, um zu versuchen, dich zu einem einfachen und vollständigen indischen vegetarischen und veganen Abendessen zu machen.
Was du brauchen wirst
- 1 Teelöffel. aktive Trockenhefe (1/2 Packung)
- 1/2 Tasse warmes Wasser
- 1 EL. Zucker
- 3 EL. Soja Milch
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel. Salz-
- 1 3/4 bis 2 Tassen Brotmehl
- 1 EL. Olivenöl (oder wie für das Kochen benötigt und mehr, um die Oberseite des Naan zu bürsten)
Wie man es macht
- In einer großen Schüssel die Hefe in warmem - aber nicht heißem Wasser auflösen. Lassen Sie dies für etwa 10 Minuten stehen, bis die Hefe schaumig wird.
- Eine der Hefe ist schaumig geworden, fügen Sie in den Zucker, Sojamilch, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Salz, in die Schüssel, und fügen Sie dann gerade genug Mehl, um einen weichen Teig, etwa 1 3/4 bis 2 Tassen. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig etwa 6 bis 8 Minuten kneten oder bis er glatt ist.
- Als nächstes eine separate Schüssel leicht einölen, dann den Naan-Teig in die Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und beiseite stellen. Lassen Sie den Teig etwa eine Stunde aufgehen oder bis sich der Teig verdoppelt hat.
- Steigen Sie nach dem Aufstehen den Teig auf, brechen Sie Teigstücke ab und rollen Sie diese in Stücke in Golfballgröße und legen Sie sie auf ein Backblech. Die Teigbällchen mit einem Handtuch abdecken und erneut aufgehen lassen, bis sie wieder etwa 30 Minuten lang sind.
- Erhitze eine Backform oder ein Backblech vor großer Hitze und bedecke sie mit einer dünnen Schicht Öl (ich benutze dafür gerne ein Papiertuch, aber auch eine Backpinsel wird es schaffen) - aber sei vorsichtig, wenn die Pfanne ist heiß!).
- Rollen Sie jede Teigkugel in einen dünnen Kreis und geben Sie sie dann einzeln in die Pfanne. Kochen Sie für 2 bis 3 Minuten oder bis Blasen beginnen zu bräunen und die Oberseite mit zusätzlichem Olivenöl bestreichen. Drehen und kochen für 2 bis 3 Minuten auf der anderen Seite.
Rezept-Hinweis: Naan kann auch bei sehr hoher Hitze auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten auf dem Grill gegart werden.
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Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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Kalorien | 76 |
Gesamtfett | 3 g |
Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
Ungesättigtes Fett | 2 g |
Cholesterin | 0 mg |
Natrium | 470 mg |
Kohlenhydrate | 10 g |
Ballaststoffe | 1 g |
Eiweiß | 1 g |