Inspiriert von traditionellen indischen vegetarischen Curry-Linsen oder Dahl, fügt dieses einfache hausgemachte Linsengericht Kokosmilch für ein tief schmackhaftes Gericht hinzu. Sie könnten feststellen, dass eine gehackte Süßkartoffel oder vielleicht einige frische Tomaten ein bisschen mehr Textur hinzufügen, um diese Linsen zu beleben, wenn Sie möchten.
Servieren Sie Ihre Curry Linsen mit Reis oder einem anderen Vollkorn . Ein Kokosnuss-Jasmin-Reis oder ein flauschiger Couscous kann nett sein.
Dieses Rezept ist vegetarisch, vegan und glutenfrei.
Wie mit Linsen kochen? Sie sind billig, gesund und ideal für Vegetarier und Veganer. Wenn Sie diese Kokos-Curry-Linsen probiert haben, versuchen Sie es mit einem kalten Linsensalat !
Siehe auch: Mehr glutenfreie vegane Abendessen Ideen
Was du brauchen wirst
- ½ große Zwiebel, gehackt
- 1 EL Öl
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 ganze Nelken
- 3 Tassen Wasser oder
- Gemüsebrühe
- 1 Tasse Linsen
- 3/4 Tasse Kokosmilch
- Salz, nach Geschmack
- Paprikaflocken nach Geschmack (fakultativ)
Wie man es macht
In einer großen Sauteepfanne oder einem mittleren Suppentopf die Zwiebel 3-5 Minuten in Öl erhitzen, bis die Zwiebeln weich sind. Fügen Sie Gewürze hinzu (Currypulver, Kreuzkümmel und Gewürznelken) und erhitzen Sie sie für eine weitere Minute unter Rühren, um das Verbrennen von Gewürzen zu verhindern.
Reduzieren Sie die Hitze auf ein mittleres Minimum und fügen Sie Wasser oder Gemüsebrühe und Linsen hinzu. Cover und kochen, bis die Linsen weich sind, etwa 10-15 Minuten, gelegentlich umrühren.
Kokosmilch entkernen und einrühren und nur gut erhitzen.
Mit Salz und Paprikaflocken würzen und andere Gewürze nach Geschmack abschmecken.
Servieren Sie Ihre Kokos-Curry-Linsen mit Reis oder einem anderen Vollkorn für ein einfaches vegetarisches und vegan indisch inspiriertes Essen.
Hier gibt es mehr Möglichkeiten, Linsen zu kochen:
- Rezept der roten Linse Sambar
- Übrig gebliebene Linsenpastetchen
- Linsenkarotte Veggie Burger
- Vegetarische Linse Shepherds Pie
- Linsen- und Freekeh-Salat-Rezept
- Fünf-Sterne-Linsen-Gemüse-Suppe
- Einfach vegetarisches Linsenbrot
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 315 |
| Gesamtfett | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 631 mg |
| Kohlenhydrate | 39 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 16 g |