Reichhaltige Schokoladentrüffel werden in diesem köstlichen Rezept mit etwas Grand Marnier und Orangenschale belebt. Ganache und die richtige Walztechnik sind die Erfolgsgeheimnisse dieses Rezepts.
Für eine wunderliche Note, befestigen Sie ein bisschen kandierte Orangenschale oder eine Orangeette auf der Spitze eines fertigen Trüffel mit etwas geschmolzener Schokolade als Kleber.
Was du brauchen wirst
- 2/3 Tasse Sahne (schwer)
- 1 Teelöffel Schale (frisch, orange)
- 12 Unzen Schokolade (halbsüß, in sehr kleine Stücke gehackt)
- 1 EL Orangenlikör (Grand Marnier)
- 1 1/2 Teelöffel Orangenlikör (Grand Marnier)
- 1/3 Tasse Kakaofeststoffe (Premium)
Wie man es macht
Wie man Grand Marnier Trüffel macht:
In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die schwere Sahne und die Orangenschale kurz aufkochen lassen. Sofort vom Herd nehmen. Fügen Sie die gehackte Schokolade und Grand Marnier hinzu und rühren Sie, bis die Mischung - Ganache - völlig glatt ist.
Chill die Ganache, bis es hart genug ist, um in Bälle zu rollen. Einen gehäuften Teelöffel ausmessen und die Ganache schnell zu einem Ball rollen. Roll den Ball in das Kakaopulver und chillen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 188 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 12 mg |
| Natrium | 30 mg |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 3 g |