Alles über den französischen Nachtisch
Wenn Sie einen Naschkatzen haben, sind Sie in einem Genuss, wenn Sie noch etwas über die rustikalen französischen Clafoutis lernen müssen. Also, was ist das für ein Gericht und wie wird es hergestellt? Machen Sie sich mit diesem kurzen Überblick mit diesem köstlichen Leckerbissen bekannt.
Kurz gesagt, Clafoutis (ausgesprochen "Kla-FOO-Tee") ist eine gebackene Nachspeise, die durch Backen von Kirschen in einem puddingähnlichen Teig ähnlich einem Pfannkuchenteig hergestellt wird. Ist dein Mund schon im Gange?
Traditionelle Clafoutis gegen Variationen
Traditionell wird eine Clafoutis speziell mit schwarzen Kirschen hergestellt, obwohl viele Clafoutis-Variationen andere Früchte wie Pflaumen, Pflaumen, Blaubeeren oder Äpfel enthalten. Also, wenn Kirschen nicht dein Favorit sind, probiere diese Früchte stattdessen. Wenn Sie ein Lebensmittel-Purist sind, wissen Sie das technisch, sollten diese Variationen eher flaygardes als Clafoutis genannt werden.
Wie Bäcker das Gericht zubereiten
Einige Bäcker verlassen gerne die Kirschen in den Kirschen, wenn sie die Clafoutis machen (alternativ Dinkel Clafouti). Das Backen der Clafoutis mit entkernten Kirschen, die nicht entkernt wurden, ergibt einen viel stärkeren Kirschgeschmack. Also, wenn Sie den Geschmack der Frucht genießen, kann dies der richtige Weg sein.
Seien Sie sich bewusst, dass das Verzehren eines Nachtischs voller Kirschkerne unzählige Gefahren der Zahnsorte birgt, so dass die Praxis weitgehend auf der Strecke geblieben ist. Wenn Sie ein traditionalist Koch sind und denken, dass Sie mit den Gruben des Kirschenessens (Wortspiel beabsichtigt) umgehen können, versuchen Sie, das Gericht auf die alte Schule Weise zu machen.
Sie können das Gericht immer wieder ohne Kirschkerne machen.
Wo man Clafoutis isst
Glücklicherweise müssen Sie nicht den ganzen Weg nach Frankreich reisen, um dieses Dessert zu probieren. Wenn es in Ihrer Nähe ein französisches Restaurant gibt, können Sie darauf wetten, dass wenn Sie in einer großen Stadt leben, rufen Sie an, um zu sehen, ob sie Clafoutis auf der Speisekarte haben.
Wenn Sie ein erfahrener Koch sind oder Vertrauen in Ihre Backfähigkeiten haben, versuchen Sie, den Nachtisch zu Hause zu machen.
Clafoutis ist ein sehr beliebtes Gericht und Rezepte für diesen leckeren Leckerbissen sind in einer Reihe von Kochbüchern sowie online verfügbar. Berühmte Küchenchefs wie Julia Child haben Rezepte für Clafoutis kreiert. Wenn Sie einen Mixer, eine gebutterte Auflaufform und Milch, Zucker, Eier, Vanille, Salz und Mehl haben, können Sie diese Schale abziehen. Denken Sie daran, dass Sie keine Kirschen brauchen, um dieses Gericht zuzubereiten, so dass Sie mit anderen Früchten improvisieren können, um Clafoutis oder Flaungardes zu machen.
Die meisten Rezepte liefern genug Portionen für sechs bis acht Personen. Wenn Sie also mehr wollen, müssen Sie das Rezept verdoppeln oder verdreifachen. Während Clafoutis nach einer beruhigenden Mahlzeit großartig ist, wird das Gericht nicht nur als Nachtisch serviert. Es wird oft auch als Frühstück serviert. Es liegt an Ihnen, ob Sie das Essen am Morgen oder am Abend servieren möchten. Wenn Sie eine ausreichende Menge machen, können Sie es zuerst als Nachtisch servieren und es dann am nächsten Morgen wieder als Frühstücksmahlzeit servieren.