Für viele in den USA ist der Name Julia Child ein Synonym für französisches Essen. Sie hat Amerika auf die fabelhafte Küche aufmerksam gemacht und seitdem ist ihr Name damit verbunden. Ihre Rezepte sind ein zeitloser Ausdruck der Wertschätzung für die französische Kultur und das damit eng verbundene Essen.
Diese 9 klassischen Rezepte sind jedoch einige ihrer Lieblingsgerichte
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Brioche Rezept Klassischer französischer Brioche. Ian O'Leary - Getty Images
Dieses einfache Brioche-Rezept ist leicht, süß, golden und reich. Aromatic beginnt nicht, buttrig, süßen Duft dieser Brioche zu beschreiben, wie es aufsteigt, backt und kühlt. Der Teig ist sehr gut verarbeitbar, viel mehr als andere Brioches. Speichern Sie dieses Rezept für einen Samstagmorgen oder einen langen Nachmittag, wenn Sie mehr Zeit haben, sich in den beruhigenden Rhythmus des Knetens, Kühlens, Formens, Aufstehens und schließlich Backens zu begeben.
Dieser schöne Vorspeisensalat stammt aus Nizza, Frankreich, einem schönen Ferienort an der Côte d'Azur (Côte d'Azur). Die klassische Version verwendet nur frisches, rohes Gemüse, aber zahlreiche Varianten wurden entwickelt, die gekochte Produkte enthalten. Diese entzückende Version hält sich eng an das Original, nur mit gekochten Kartoffeln und grünen Bohnen. Spitze mit Zitrone Senf Vinaigrette für die perfekte spritzige Verbesserung.
Coq au Vin Rezept Coq Au Vin. Getty Umages Coq au Vin, oder Hühnchen in Wein, wurde kreiert, um einen zähen, alten Vogel in armen Haushalten zart zu machen. Hühnchen in Wein gedünstet ist eine wunderbare, herzhafte Mahlzeit, die nicht mehr als ein Baguette und guten Wein braucht, um vollständig zu sein.
Es gibt so viele Rezepte für klassisches Rindfleisch Burgund oder Boeuf Bourguignon. Hier ist die traditionelle Version, auf die Sie wahrscheinlich irgendwann in Ihrem Leben gestoßen sind. Allseits genossen, ist dieser langsam gegarte Rindereintopf das ultimative Wohlfühlessen.
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Pissaladière Rezept Pissaladiere. HUGHES Herv / hemis.fr - Getty Images Pissaladière ist ein pikanter, provenzalischer Zwiebelkuchen mit Oliven, Sardellen und Kräutern. Serve es in kleine Rechtecke für eine fabelhafte Party Vorspeise geschnitten. Kombinieren Sie es mit einem Salat und Suppe für ein gesundes Mittagessen oder leichten Hauptgang.
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Kartoffel-Lauch-Suppe-Rezept Lauch-und Kartoffelsuppe. David Marsden Getty Bilder Dieses Kartoffellauchsupperezept ist in meiner Familie seit Generationen gewesen. Als ich ein Kind war, war es bekannt als das Heilmittel für alles, was dich krank gemacht hat. Es ist immer noch. Warm, cremig und wohlschmeckend, mit genau der richtigen Note von Gewürzen, macht diese einfache Kartoffel-Lauch-Suppe die Hausmannskost zu einer mühelosen Kunst.
Dieser Eintopf ist ein wunderbares Gericht, das man früh am Tag - oder sogar einen Tag vor der Zeit - zubereiten kann, um die komplexen Aromen zu verfeinern und zu entwickeln. Denken Sie daran, dass Rindfleisch und Gemüse in diesem Rezept für 12 bis 24 Stunden mariniert werden müssen, bevor Sie mit dem Garvorgang beginnen. Rezepte aus der Provence werden häufig mit Reis serviert.
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Kirsche Clafouti Rezept Kirschkuchen. Regis Vincent Diese Kirsche Clafouti Rezept, auch bekannt als Clafouti aux cerises, ist die bekannteste Version des traditionellen Puff Französisch Pudding Kuchen. In Frankreich ist es üblich, Clafouti mit intakten Kirschgruben zu servieren. Um die Sicherheit am Tisch zu gewährleisten und um die Zahngesundheit zu gewährleisten, stellen Sie sicher, dass Sie die Kirschen einfrieren oder Ihre Gäste der Tradition vorausahnen.