Beliebt in vielen deutschen Kettenbäckereien wie Kamps, ist dieses große Gebäck ungewöhnlich süß und groß für deutsche Desserts. Taler ist ein deutsches Wort für "Münze", so heißt der Nachtisch wörtlich übersetzt "Streusel-Münze". In diesem Gebäck werden Streuselkrümel großzügig auf einem Hefekuchen gestapelt und dann mit Zuckerglasur beträufelt. Die Kombination der Streuselkrümel und der Glasur ist extrem zuckerhaltig. Dies sind große Stücke. Ein Gebäck kann leicht zwischen zwei oder sogar drei Personen aufgeteilt werden. Das folgende Rezept ist für den einfachen Streuseltaler. Allerdings habe ich die Schritte hinzugefügt, um Ihre Lieblingsmarmelade hinzuzufügen, wenn Sie den Geschmack erweitern möchten. Sie können auch frisches Obst oder sogar Schokolade hinzufügen, wenn Sie es wünschen.
Was du brauchen wirst
- Kuchen Basis :
- 2 Tassen Mehl (AP)
- 1 Packung Trockenhefe
- 1/2 Tasse Zucker (weiß granuliert)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3 + 1/2 Esslöffel Butter
- 1 Ei
- 1/2 Tasse + 2 Esslöffel Milch (warm)
- Streusel :
- 2 Tassen Mehl (AP)
- 1 Tasse Butter (in kleine Stücke geschnitten)
- 1 +1/3 Tassen Zucker (weiß granuliert)
- 2 Esslöffel Zucker mit Vanillegeschmack
- Glasur :
- 2 Tassen Puderzucker (gesiebt)
- 5 Esslöffel Wasser
Wie man es macht
Für die Kuchenbasis :
- Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer Rührschüssel verquirlen.
- Fügen Sie die Butter, das Ei und die Milch hinzu und mischen Sie mit dem Hakenzubehör.
- Wenn der Teig glatt ist, Schüssel aus dem Mixer nehmen, abdecken und an einem warmen Ort 20 Minuten ruhen lassen.
- Geben Sie die Schüssel wieder in den Mixer und kneten Sie sie erneut mit dem Hakenaufsatz, bis der Teig glatt und elastisch ist.
Für die Streusel :
- Mehl und Zucker zusammenrühren
- Fügen Sie Butter hinzu und kneten Sie alles zusammen mit Ihren Händen, bis Sie eine große Kugel Streusel oder die größte Streusel Krume haben, die Sie jemals gesehen haben.
Für die Glasur :
- In einem Topf Wasser und Zucker erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist und die Mischung glatt ist.
- Halten Sie die Mischung bis zur Verwendung warm, damit sie nicht aushärtet und reißt.
Den Streuseltaler machen :
- Ofen vorheizen auf 350 Grad F.
- Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
- Sprinkle Mehl auf einer Arbeitsfläche.
- Teilen Sie den Teig in 10 gleiche Stücke.
- Nimm ein Stück und rolle einen Ball zwischen deinen Händen.
- Verwenden Sie ein Nudelholz, um einen Kreis 5 "im Durchmesser auszurollen. Die Dicke sollte weniger als ein roher Zucker Cookie-Ausschnitt, aber nicht papier dünn sein. Irgendwo dazwischen.
- Auf ein Backblech legen und mit dem restlichen Teig wiederholen.
- Brechen Sie eine Handvoll Streusel von Ihrer großen Krume ab und besprühen Sie jede Scheibe.
- Wenn Sie Marmelade hinzufügen möchten, löffeln Sie es auf die Streusel und streuen Sie dann ein paar Streusel Krümel darüber.
- Backen Sie für ungefähr 10 Minuten oder bis die Ränder gerade anfangen, golden zu werden.
- Aus dem Ofen nehmen und auf den Backblechen ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- Für die Ebenen, bürsten Sie auf eine dicke Schicht von Glasur Beschichtung der gesamte Streuseltaler.
- Für diejenigen mit Marmelade, Nieselregen die Glasur auf, mit viel weniger.
- Übertragen auf ein Drahtgitter, um vollständig abzukühlen.
Diese sind am besten, wenn sie am Tag ihrer Herstellung gegessen werden.