Apfel-Crumble-Muffins

Diese leckeren frischen Apfelmuffins werden mit einer buttrigen Streuselmischung gekrönt. Fühlen Sie sich frei, gehackte Pekannüsse in diesem Rezept zu verwenden oder fügen Sie ein wenig mehr gehackten Apfel hinzu, wenn Sie Nüsse nicht interessieren. Sie sind in jeder Hinsicht köstlich, und sie machen einen tollen würzigen Muffin für einen besonderen Morgen.

Was du brauchen wirst

• 1/2 Tasse (4 Unzen) Butter (weich gemacht)
• 3/4 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
• 2 große Eier
• 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 1/4 Tassen Allzweckmehl (
• Löffel und Sweep-Methode , ca. 10 Unzen)
• 2 1/2 Teelöffel Backpulver
• 2 Teelöffel gemahlen
• Zimt
• 1/4 Teelöffel Salz
• 2/3 Tasse
• Milch
• 1 Tasse gehackter Apfel (fein gehackt)
• Optional: 1/2 Tasse Walnüsse (gehackt)
• Für das Krumen-Topping:
• 1/3 Tasse Allzweckmehl
• 1/3 Tasse brauner Zucker (verpackt)
• 1/2 Teelöffel Zimt
• Prise Salz

Wie man es macht

1. Ofen auf 375 F. Line Muffin Tassen mit Papiereinlagen erhitzen.
2. In einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer, Sahne Butter und 3/4 Tasse brauner Zucker bis hell. Schlagen Sie die Eier, bis sie gut vermischt sind. Beat in den Vanilleextrakt.
3. In einer anderen Schüssel kombinieren Sie die 2 1/4 Tassen Mehl mit dem Backpulver, 2 Teelöffel Zimt und 1/4 Teelöffel Salz .
4. Etwa ein Drittel der trockenen Mischung mit der Hälfte der Milch in die Rahmmischung geben. Beat auf niedriger Geschwindigkeit nur bis gemischt. Die restliche trockene Mischung und die restliche Milch hinzufügen; Beat auf niedriger Geschwindigkeit nur bis gemischt. Den gehackten Apfel unterheben. Den Teig in 12 vorbereitete Muffinförmchen füllen und ca. 3/4 füllen.

1. In einer kleinen Schüssel die 1/3 Tasse Mehl mit 1/3 Tasse braunem Zucker, dem Zimt und der Prise Salz kombinieren; mischen, um gründlich zu vermischen. Mit der Gabel oder den Fingern in die Butter geben, bis die Masse bröselig ist. Sprinkle eine großzügige Menge über jeden gefüllten Muffin Cup.
2. Backen Sie die Muffins für etwa 18 bis 23 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eines großen Muffin eingeführt sauber kommt. Macht 1 Dutzend Apfelmuffins.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	361
Gesamtfett	18 g
Gesättigte Fettsäuren	7 g
Ungesättigtes Fett	6 g
Cholesterin	100 mg
Natrium	628 mg
Kohlenhydrate	44 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	7 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)