Dieses Rezept bringt nicht nur die Schweinekoteletts auf den Grill, sondern auch die Äpfel. Diese Schweinekoteletts werden in einer geschmackvollen süßen und Kräuterglasur gebadet und werden schnell zu einem Ihrer Lieblingsgerichte.
Was du brauchen wirst
- 4 dicke geschnitten, Knochen in Schweinelende Koteletts
- Für das Rubbeln:
- 2 Teelöffel / 10 ml Meersalz
- 2 Teelöffel / 10 ml Chilipulver
- 2 Teelöffel / 10 ml Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- Für die Glasur:
- 1/2 Tasse / 120 ml Apfelgelee
- 2 Esslöffel / 30 ml trockener Weißwein
- 1/2 Esslöffel / 7,5 ml Sojasauce
- 1/2 Esslöffel / 7,5 ml brauner Zucker (optional)
- 2 Teelöffel / 10 ml Dijon-Senf
- 1 Teelöffel / 5 ml Worcestershiresauce
- 1 Teelöffel / 5 ml Apfelessig
- 3-4 verletzte Salbeiblätter
- 1 Teelöffel / 5 ml frischer Thymian
- Für die Äpfel:
- 2-3 Granny Smith Äpfel
- 1 1/2 Tassen / 360 ml kaltes Wasser
- Saft von 1 Zitrone
- 4 Spieße
Wie man es macht
Äpfel in 1/2 Zoll dicke Keile schneiden und mit kaltem Wasser und Zitronensaft in eine große Plastik- oder Porzellanschüssel geben. Kurz bevor Sie bereit sind, Koteletts auf den Grill zu legen, fädeln Sie 4-5 Apfelkeile auf jeden Spieß.
In einer kleinen Soßenpfanne die Glasurbestandteile unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Mischung für 4-5 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Der meiste Salbeiaroma wird während dieses Prozesses einziehen.
Entfernen Sie Salbeiblätter, bevor Sie Glasur verwenden.
Grill vorheizen für mittelhohe Hitze. Reibe die Zutaten zusammen und trage sie auf beide Seiten von Schweinekoteletts auf. Legen Sie Koteletts und Apfelspieße auf den Grill. Kochen Sie Schweinefleisch für 12-16 Minuten und Äpfel für 8-10 Minuten, gelegentlich drehend. Während der letzten Hälfte der Kochzeit mit einem Saucenpinsel Glasur auf Schwein und Äpfel auftragen, wenden und wiederholen. Sie können dies so oft tun, wie Sie es für notwendig halten. Achten Sie auf das Brennen, da die Glasur Zucker enthält. Sobald das Schweinefleisch eine Innentemperatur zwischen 160 und 165 Grad erreicht hat, vom Herd nehmen und auf eine Platte legen. Äpfel sollten weich und karamellisiert werden, aber nicht matschig.
Servieren Sie einfach einen Spieß gegrillte Äpfel auf jedem Schweinekotelett. Genieße mit deinen Lieblingsseiten.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 548 |
| Gesamtfett | 24 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 134 mg |
| Natrium | 1.483 mg |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 45 g |