Hausgemachte Blaubeermarmelade

Genießen Sie diese köstliche Blaubeermarmelade auf Ihren Keksen, Scones oder Muffins, oder machen Sie es und verschenken Sie es.

Dies ist ein einfaches Rezept zu folgen und mit kommerziellen Fruchtpektin vorzubereiten.

Was du brauchen wirst

• 6 Tassen
• Blaubeeren (gewaschen und gepflückt)
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 4 Tassen Zucker
• 1 Beutel (3 Unzen) flüssiges Fruchtpektin

Wie man es macht

1. Bereiten Sie das Wasserbad Cannaner und Gläser vor . Fügen Sie Wasser zu einer Dose mit einem Gestell hinzu; fügen Sie gereinigte Gläser hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Verringere die Hitze, um die Gläser heiß zu halten. Das Wasser sollte hoch genug sein, um mindestens 1 Zoll über gefüllten Gläsern zu sein.
2. Wasser in einem kleinen Topf erhitzen; die Deckel in den Topf geben und fast zum Kochen bringen; niedrigere Hitze auf sehr niedrig, um die Deckel heiß zu halten.
3. Verbrennen Sie Gläser in kochendem Wasser und halten Sie sich warm.
4. Gießen Sie etwa 3/4 der Beeren in einen großen Topf und pürieren.

1. Die restlichen Beeren, Zucker und Zitronensaft einrühren. Rühren Sie ständig, bringen Sie zu einem rollenden Kochen, das nicht heruntergerührt werden kann. Sofort den Beutel mit Fruchtpektin hinzufügen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 1 Minute weiterkochen lassen. Gegebenenfalls überschüssigen Schaum abschöpfen und die heiße Beerenmischung in vorbereitete Gläser schöpfen.
2. Mit einem sauberen angefeuchteten Tuch die Ränder der Gläser abwischen. Legen Sie die flachen Deckel auf die Gläser und schließen Sie die Deckel mit den Schraubringen fest. Ordne die gefüllten Gläser in die Dose und füge nach Bedarf mehr Wasser hinzu, um mindestens 1 Zoll über den Gläsern zu sein. Zum vollständigen Kochen bringen. Bedecken Sie und kochen Sie weiter für 10 Minuten. Entfernen Sie die Konserven in einem Rack, um vollständig abzukühlen.
3. Auf Dichtungen prüfen (die Mitte der Kappen sollte beim Abkühlen knallen und bleibt stehen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	115
Gesamtfett	0 g
Gesättigte Fettsäuren	0 g
Ungesättigtes Fett	0 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	2 mg
Kohlenhydrate	30 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	0 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)