Im Griechischen: μπιφτέκια σχάρας, ausgesprochen Rindfleisch-TEHK-yah SKHAH-rahs
Dies ist ein Lieblings-Burger-Burger-Rezept.
Eine Mischung aus Rinderhackfleisch und Schweinefleisch sorgt für fabelhafte Burger auf dem Grill . Dieses einfache und einfache Rezept erfordert Petersilie und Zwiebel und wie üblich werden diese Burger mit Zitronenschnitzen serviert für diejenigen, die den authentischen griechischen Geschmack wollen . Das Fleisch kann im Voraus hergestellt und für die spätere Verwendung eingefroren werden.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Rindfleisch (Boden)
- 1 Pfund Schweinefleisch (Boden)
- 1 große Zwiebel (gehackt)
- 2/3 Tassen Petersilie (gehackt, frisch)
- 1/2 Tasse Paniermehl (trocken oder getoastet)
- 1 Esslöffel Salz (Meer)
- 1 1/2 Teelöffel Pfeffer (frisch gemahlen)
- 4 EL. Olivenöl (zum Putzen)
- 3-4 Zitronen (in Keile geschnitten)
Wie man es macht
Feuern Sie den Grill an (oder schalten Sie den Grill ein).
Alle Zutaten außer Olivenöl in einer Schüssel vermischen und von Hand mischen, bis sie vermischt sind. Nicht kneten. Wenn die Mischung etwas trocken ist, geben Sie ein wenig Olivenöl zum Anfeuchten hinzu.
Form in Burger, rund oder oval geformt, etwa 1/2 Zoll dick und 3 cm lang.
Bürste mit Öl bestreichen und grillen Sie für 15 Minuten auf jeder Seite, bis die Außenseite knusprig ist und das Fleisch durchgebraten ist, aber nicht trocken.
(Weil diese Schweinefleisch enthalten, müssen sie besser gemacht werden als Beef Burger.)
Servieren mit Zitronenschnitzen zum Quetschen ... die Krönung!
Anmerkungen:
- Wenn Sie braten, legen Sie die Burger 7-8 Zoll unter dem Grill. Sie sollten nicht zu schnell kochen oder das Äußere wird brennen und das Innere wird immer noch rosa sein.
- Die rohe Burgermischung kann eingefroren werden. Thaw vor dem Kochen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 195 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 53 mg |
| Natrium | 533 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 18 g |