Dieser Erdbeer Brezelsalat ist immer ein Hit. Der geschichtete Salat macht einen schönen Obstsalat zu einem Festessen. Oder servieren Sie es als Dessert mit jedem Essen. Nehmen Sie diesen Erdbeer-Brezelsalat zu einem Potluck-Abendessen oder einer Party mit.
Das ursprüngliche Rezept forderte eine 10-Unzen-Box von gesüßten Erdbeeren mit Saft, aber eine 15-Unzen-Wanne würde gut funktionieren. Für das abgebildete Rezept habe ich gefrorene Erdbeerscheiben verwendet und eine kleine Menge Wasser hinzugefügt, um den Sirup auszugleichen. Sehen Sie die Tipps und Variationen unter dem Rezept für die Zubereitung mit frischen Erdbeeren und einigen anderen Alternativen.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen zerkleinerte Brezeln, ca. 6 Unzen Brezeln *
- 3/4 Tasse geschmolzene Butter
- 3 Esslöffel Kristallzucker
- 1 Packung (6 Unzen) Erdbeergelatine
- 2 Tassen kochendes Wasser
- 20 bis 24 Unzen aufgeschnittene gefrorene Erdbeeren (nicht auftauen) oder eine 15-Unze-Wanne von gefrorenen Erdbeeren in Sirup
- 1/2 Tasse sehr kaltes Wasser (bei Verwendung von in Scheiben geschnittenen gefrorenen Erdbeeren)
- 1 Packung (8 oz)
- Frischkäse, weich gemacht
- 2 Tassen
- Schlagsahne oder Schlagsahne
- 1 Tasse Kristallzucker
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 400 F.
- In einer Schüssel die zerdrückten Brezeln, die geschmolzene Butter und 3 Esslöffel Zucker vermischen. Drücken Sie in eine 9 x 13 x 2-Zoll-Backform. Im vorgeheizten Ofen 8 bis 10 Minuten backen. Lassen Sie die Kruste vollständig abkühlen.
- In einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer, den Frischkäse mit 1 Tasse Zucker schlagen. Den geschlagenen Belag einschlagen. Die Frischkäsemischung über die abgekühlte Brezelschicht verteilen. Bedecken Sie und kühlen Sie für 15 bis 20 Minuten
- In einer großen Schüssel kombinieren Sie die Erdbeergelatine mit dem kochenden Wasser; rühren bis gelöst. Fügen Sie die gefrorenen geschnittenen Erdbeeren und kaltes Wasser hinzu. Mischen und im Kühlschrank für ein paar Minuten, um nur leicht gelieren, oder bis es etwa die Konsistenz von Eiweiß ist.
- Die kalte Gelatine-Erdbeer-Mischung über die gekühlte Frischkäse-Mischung geben.
- Die Pfanne mit Plastikfolie abdecken und gut abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischen Erdbeeren oder Schlagsahne garnieren.
* Crush die Brezeln mit einem Nudelholz oder in einer Küchenmaschine.
Für 10 bis 12 Personen.
Tipps und Variationen
- Tauen Sie die gefrorenen geschnittenen Erdbeeren, wenn gewünscht, auf und streuen Sie mit ungefähr 1/3 Tasse Zucker. Mischen und 20 bis 30 Minuten stehen lassen. Fügen Sie sie der Gelatine hinzu und lassen Sie das kalte Wasser weg. Chill bis leicht verdickt, etwa die Konsistenz eines Eiweiß. Die Gelatinemischung über die gekühlte Frischkäseschicht geben.
- Ersetzen Sie den Schlagbelag mit gesüßter frisch geschlagener Sahne .
- Verwenden Sie ein bis zwei 10 bis 15-Unzen-Behälter von gesüßten Erdbeeren in Sirup (aufgetaut) und lassen Sie das Wasser weg. Kühl bis die Gelatine die Konsistenz von Eiweiß hat. Löffel über die gekühlte Frischkäse-Schicht.
- Um frische Erdbeeren zu verwenden, säubern Sie ungefähr 1 1/2 bis 2 Pints der Erdbeeren; Rumpf, Scheibe und legte sie in eine Schüssel. Die geschnittenen Erdbeeren mit ca. 1/3 bis 1/2 Tasse Kristallzucker bestreuen. Rühren und bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten stehen lassen. Fügen Sie die Erdbeeren und ihre Säfte der Gelatinemischung hinzu und lassen Sie die 1/2 Tasse kaltes Wasser weg. Chill bis leicht verdickt, etwa die Konsistenz von Eiweiß. Die Gelatinemischung über die gekühlte Frischkäseschicht geben.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 345 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 50 mg |
| Natrium | 101 mg |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 15 g |