Dieses klassische cremige Austerngericht ist ein Kinderspiel, und es ist lecker. Ein wenig Sahne und Butter machen es reichhaltig und lecker.
Was du brauchen wirst
- 6 bis 8 Esslöffel Butter (kalt, in kleine Stücke geschnitten,
- geteilt )
- 1-Liter-Austern (
- geschüttelt , Alkohol ausgelaugt und reserviert *)
- 2 Tassen Crackerkrümel (geteilt)
- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss (gemahlen)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 1/4 Tasse Sahne (oder Schlagsahne)
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 375 ° F (190 ° C / Gas 5). Butter leicht eine 1 1/2 bis 2-Quart-Auflaufform.
- Legen Sie 1/3 Tasse Cracker Krümel und 1 Esslöffel Butter für den Belag beiseite.
- Bedecken Sie den Boden der vorbereiteten Auflaufform mit einigen der Kekskrümel, dann mit einer Schicht Austern, einer Schicht von Krümeln und einigen der Butterstücke. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Wiederholen Sie die Schritte, bis alle Austern verwendet wurden.
- Rühren Sie die Muskatnuss und 4 Esslöffel der reservierten Austernlikör in die Creme. Gießen Sie die Creme über die Schüssel und dann mit der 1/3 Tasse zurückhaltenden Krümel und Butter.
- Backen Sie für ungefähr 30 Minuten oder bis durch geheizt und gebräunt. Sofort servieren.
- * Wenn Sie frisch geschälte Austern verwenden, dauert es etwa 4 Dutzend, um einen Quart zu machen, für 4 Portionen. Seien Sie sicher, die Säfte in eine Schüssel zu belasten, wie Sie sie schälen.
Sie könnten auch mögen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 368 |
| Gesamtfett | 19 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 6 mg |
| Natrium | 414 mg |
| Kohlenhydrate | 41 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 11 g |