Es gibt nichts Schöneres als eine Schüssel mit heißem, herzhaftem Chili, um Körper und Seele an einem kalten Herbst- oder Winterabend zu wärmen. Und ein großes Dankeschön an Texas für die Einführung von Chili nach Amerika! Ein typisches Texas-Chili ist in seiner einfachsten Form eine Kombination aus gekochtem Rindfleisch und Chilischoten. Es ist eines dieser Gerichte, mit denen Sie experimentieren können, indem Sie verschiedene Gemüse und Gewürze hinzufügen oder ersetzen. Fühlen Sie sich frei, Ihrem Rezept mit den Lieblingszutaten Ihrer Familie eine persönliche Note hinzuzufügen. Machen Sie es mit schwarzen Bohnen, Pinto-Bohnen oder kleinen roten Bohnen statt Kidney-Bohnen. Oder die Kidneybohnen weglassen und etwas zusätzliches Fleisch hinzufügen. Ground Truthahn ist eine weitere Option, wenn Sie das Gericht ein wenig aufhellen möchten. Oder verwenden Sie eine Kombination aus Rind- und Schweinefleisch oder Wurst. Wenn Sie raffinierten Zucker vermeiden möchten, betrachten Sie geriebene oder geschredderte Karotten für natürliche Süße. Wenn Sie viel Hitze mögen, fügen Sie einen gehackten Jalapenopfeffer oder zerquetschte rote Pfefferflocken hinzu, um zu schmecken.
Der Slow Cooker macht das Kochen zum Kinderspiel und macht es auch leicht, das fertige Gericht zu einer Party oder einem Potluck mitzunehmen. Wickeln Sie den heißen Topftopf einfach in Handtücher oder Zeitungen, um ihn heiß zu halten und mitzunehmen. Schließen Sie es an, sobald Sie dort sind, und servieren Sie das Chili heiß aus dem Topftopf.
Die Liste der Zutaten scheint lang, aber Sie haben wahrscheinlich die meisten von ihnen zur Hand. Außerdem machen sie den Chili geschmacklich und voll von großer Textur.
Was du brauchen wirst
- 1 bis 1 1/2 Pfund mageres Hackfleisch
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 1/2 Tasse gehackter Sellerie
- 1/2 Tasse gehackter grüner Pfeffer
- 2 (15 1/2 Unzen) Dosen rote Kidney-Bohnen (abgelassen)
- 1 (28-Unzen) Dose Tomaten (gewürfelt)
- 1 (6 Unzen) Dose Tomatenmark
- 1 (4-Unzen) kann milde grüne Chilis (gehackt)
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 1 großes Lorbeerblatt
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel koscheres Salz (oder nach Geschmack)
- 1 Teelöffel getrockneter Majoran (1/2 Teelöffel getrockneter Oregano)
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optionale Garnitur: Geschredderter Cheddar oder Pfeffer Jack Käse
- Optionale Beilage: Cornbread Crumble oder Croutons (siehe unten)
Wie man es macht
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch etwa 5 Minuten kochen lassen . Den Sellerie, die Zwiebeln und die Paprika hinzufügen und weiterkochen, bis das Rindfleisch nicht mehr rosa ist.
- Mit einem Schaumlöffel die Rinderhackfleischmischung in den Kochgeschirreinsatz geben und die restlichen Zutaten hinzufügen.
- Bedecke den Topf und koche die Chili 7 bis 9 Stunden lang.
- Das Lorbeerblatt entfernen und vor dem Servieren umrühren. Geschmack und Justierung der Gewürze.
- Top Portionen Chili mit gehacktem Käse, Cornbread Crumble oder Croutons, falls gewünscht.
- Servieren Sie diese Chili mit Maisbrot, Kekse oder Cracker, wie gewünscht.
Tipps
- Cornbread Crumble oder Croutons: Crumble oder würfel ein paar Stücke Maisbrot. Leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen und vorsichtig mit einem Esslöffel Olivenöl vermischen. Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen 400 F für ungefähr 10 bis 15 Minuten, oder bis sie an den Rändern gebräunt sind. Einmal während der Backzeit wenden. Streuen Cornbread Streusel über Schüsseln mit Chili, Bohnen oder Eintopf.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 599 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 63 mg |
| Natrium | 409 mg |
| Kohlenhydrate | 83 g |
| Ballaststoffe | 24 g |
| Eiweiß | 47 g |