Hackfleisch und Pinto Bean Chili

Dieses Pinto-Bohnen-Chili beginnt mit getrockneten Pinto-Bohnen und gibt ihm fabelhaften, hausgemachten Geschmack. Die Bohnen werden gekocht und dann mit Tomaten, Hackfleisch und Gemüse kombiniert. Verwenden Sie eine gute Qualität Chilipulver, um diese köstliche Schale von rot zu würzen.

Servieren Sie diese leckere Chili mit Maisbrot oder Mais-Muffins für eine hervorragende tägliche Mahlzeit.

Was du brauchen wirst

• 8 Unzen getrocknete Pintobohnen
• 3 (14,5 Unzen) Dosen gewürfelte Tomaten (14,5 X 3 = 43,5 Unzen)
• 2 große grüne Paprika (Samen entfernt, gehackt)
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 4 Tassen gehackte Zwiebeln (ca. 4 große Zwiebeln)
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• 3 Esslöffel Butter (oder Margarine)
• 3 Pfund Hackfleisch
• 1/4 Tasse Chilipulver
• 3-5 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

Wie man es macht

1. Pick-up über Pinto-Bohnen; spülen. Gib die Bohnen in eine große Schüssel. mit Wasser bedecken und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Vor dem Kochen abgießen.
2. Die abgetropften Bohnen in einen großen Schmortopf oder Topf geben; füge Wasser hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und die Pfanne abdecken. Die Bohnen etwa 45 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich sind. Bohnenhäute sollten platzen, wenn Sie auf ein paar in einem Löffel blasen. Fügen Sie die Tomaten hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten köcheln. Bohnen beiseite stellen.

1. In einer großen Pfanne oder Bratpfanne in 2 Esslöffeln Pflanzenöl, gehackte Zwiebeln und Paprika, bis sie weich sind, rühren häufig. Fügen Sie den Knoblauch und gehackte Petersilie hinzu und kochen Sie für weitere 2 Minuten.
2. In einer großen Pfanne schmelzen 3 Esslöffel Butter oder Margarine bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und kochen Sie, rühren Sie und zerbrechen Sie, bis nicht mehr Rosa. Fügen Sie die Zwiebel- und Paprika-Mischung dem Rindfleisch hinzu; Chilipulver einrühren und 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Rindfleischmischung zu Bohnen hinzu und rühren Sie den gemahlenen schwarzen Pfeffer, gemahlenen Kreuzkümmel und Salz nach Geschmack ein.
3. Bedecke die Pfanne, reduziere die Hitze auf niedrig und koche 1 Stunde lang. Deckel abnehmen und ca. 30 Minuten kochen lassen.
4. Entfernen Sie überschüssiges Fett vor dem Servieren.

Variationen

• Verwenden Sie eine Kombination aus roten und grünen Paprika sin der Chili.
• Wenn Sie Hitze mögen, fügen Sie einen fein gehackten gesalzenen Jalapeno-Pfeffer oder eine Dose milde gehackte grüne Chilis hinzu.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	637
Gesamtfett	27 g
Gesättigte Fettsäuren	9 g
Ungesättigtes Fett	12 g
Cholesterin	151 mg
Natrium	1,771 mg
Kohlenhydrate	40 g
Ballaststoffe	11 g
Eiweiß	59 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)