Drei Möglichkeiten, hart gekochte Eier perfekt zu machen

Hart gekochte Eier

1. Diese konventionelle Methode ist am üblichsten und sie ist schnell und einfach. Je nachdem, wie stark Sie Ihre Eier mögen, sollten Sie die Zeit in einigen Minuten anpassen. Wenn Sie möchten, dass die Eier etwas Feuchtigkeit im Dotter haben, ziehen Sie 2 bis 4 Minuten ab. Wenn Sie sie sehr trocken und fest mögen, fügen Sie ein oder zwei Minuten hinzu.
2. Ordne die Eier in einen Topf . Sie sollten in einer einzigen Schicht sein. Fügen Sie kaltes Wasser zu ungefähr einem Zoll über der Oberseite der Eier hinzu. Bedecke die Pfanne.

1. Bringe die Eier bei starker Hitze zum Kochen.
2. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und lassen Sie die Eier, bedeckt, für 17 Minuten für große Eier, oder etwa 19 Minuten für extra-große.
3. Übertragen Sie die Eier in eine Schüssel mit Eiswasser und schälen Sie, wenn Sie mit ihnen umgehen können. Die frischesten Eier könnten schwierig zu schälen sein, aber ich habe Glück, sie fast sofort zu schälen, nachdem ich sie ins Eiswasser gelegt habe. Einfach eintunken, während du schälst.
4. Wenn Sie sie nicht sofort servieren, lagern Sie sie für bis zu 1 Woche im Kühlschrank. Einmal geschält, sollten sie sofort verwendet werden.

Gebackene hart gekochte Eier

1. Den Ofen auf 325 F vorheizen.
2. Legen Sie die Eier in eine Muffinform, Mini-Muffinform oder direkt auf den Ofenrost.
3. 30 Minuten backen.
4. Übertragen Sie die Eier in eine Schüssel mit Eiswasser und schälen Sie sie, sobald sie ausreichend kühl sind. Siehe die Anweisungen oben für Peeling Tipps und Lagerzeiten.

Sous Vide Hart gekochte Eier

1. Sous-vide-Eier werden mit einem Umwälzthermostat wie dem Anova Precision Cooker zubereitet. (kaufen Sie einen Anova Precision Cooker von Amazon)

1. Das Eigelb wurde 1 Stunde bei 166 ° F (74,4 ° C) gekocht und war hell und immer noch etwas feucht. Wenn Sie deviled Eier oder einen Eiersalat machen, möchten Sie vielleicht, dass Ihr Eigelb weniger feucht ist.
2. Bei 169 F (76 C) ist das Ei perfekt für
3. Hier ist, wie man die Eier Sous Vide zu kochen:
4. Füllen Sie die Umwälzschale mit Wasser und stellen Sie den Umwälzthermostat auf 169 F (76 C) - oder weniger für ein feuchtes Eigelb.

1. Wenn das Sous Vide Wasser auf Temperatur ist, fügen Sie die Eier hinzu. Sie müssen nicht in einer Tasche sein. Einfach mit einem Schaumlöffel ins Wasser tauchen oder einen kleinen Drahtkorb verwenden. Stellen Sie den Timer für 1 Stunde ein.
2. Entfernen Sie die Eier in Eiswasser. Die Eier im Eiswasser schälen und sofort servieren oder in der Schale bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Sie könnten auch mögen

Wie man sagt, ob deine Eier frisch sind

Kochen und Verwenden von hart gekochten Eiern

Wie man ein Ei pochiert

Beste Russische Eier Rezepte

Unser Bestes Frühstück Ei Rezepte