Was du brauchst
- Mittlere Kasserolle oder saucier
- Wasser
- Essig
- Kleine Schüssel oder Ramekin
- Frische Eier)
- Schlitzlöffel
Hier ist wie
- Gießen Sie etwa 1 1/2 bis 2 Zoll Wasser in einen Topf oder Saucier.
- Fügen Sie 2 Teelöffel Essig zum Wasser hinzu.
- Brechen Sie ein Ei in eine Tasse oder ein Ramekin.
- Bringe das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen.
- Wenn Sie nur ein Ei wildern, nehmen Sie den Griff Ihres Spatel oder Löffel und erstellen Sie einen Wirbel im Wasser, indem Sie es in engen Kreisen in der Mitte der Pfanne herumwirbeln. Für mehr als ein Ei, überspringen Sie diesen Schritt.
- Den Ramekin oder die Tasse vorsichtig in das Wasser tauchen und das Ei aus dem Becher ins Wasser schieben.
- Kochen Sie für ungefähr 3 bis 4 Minuten, oder bis das Eigelb noch flüssig ist, aber das Weiß ist fest.
- Um zu testen, heben Sie ein Ei mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser und drücken Sie vorsichtig mit einem Finger auf den dicksten Teil des Weiß. Wenn es sich fest anfühlt, ist es getan.
- Für perfekt runde Eier mit einem Messer oder einer Schere schneiden.
- Leicht abtropfen lassen, würzen und servieren.
Tipp: Um Eier im Voraus zu pochieren, die pochierten Eier in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen. Kühl bis zu 24 Stunden. Zum Wiedererwärmen die Eier etwa 10 Minuten in heißes Wasser legen. Vor dem Servieren gut abtropfen lassen.
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