Dieses fabelhafte Rezept für Lemon Salmon Pasta ist so gesund und lecker. Serve es über Gebackenem Reis Pilaf . Dieses einfache Rezept kocht in einer Pfanne auf dem Herd.
Stellen Sie beim Kochen mit frischen Lachsfilets sicher, dass alle Pin-Knochen entfernt sind. Diese sehr kleinen und schlanken Knochen können dem Filetierprozess entgehen. Führen Sie Ihre Finger über die Filets und Sie werden die Knochen fühlen. Ziehen Sie sie mit einer Pinzette heraus und verwerfen Sie sie.
Die Kombination von saurer Sahne mit Zitrone, Lachs und Gemüse wie Lauch und roter Paprika ist sehr frisch und frühlingshaft. Serve es mit einem Fruchtsalat (es gibt viele Gemüse in diesem Rezept!) Und einige Zwiebel Scones oder einfache Abendessen Rollen. Als Nachspeise wäre eine Eiscreme oder Törtchen genau das Richtige.
Was du brauchen wirst
- 1-1 / 2 Tassen leichte saure Sahne
- 1/2 Tasse halb und halb Sahne
- 2 Teelöffel geriebene Zitronenschale
- 1 Teelöffel getrocknetes Dillkraut
- 1 (16 Unzen) Paket Mostaccioli oder Rotini Pasta
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Pfund Lachsfilet, enthäutet, in 1 "Würfel geschnitten
- 1 Lauch, gespült und in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, gehackt
- 2 Tassen Zuckerschoten
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer abschmecken
Wie man es macht
1. Bringe einen großen Topf Wasser zum Kochen; füge Salz hinzu.
2. Die saure Sahne, die Hälfte und die Hälfte, Zitronenschale und Dillkraut mischen und gut vermischen; beiseite legen.
3. Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisungen im kochenden Wasser bis al dente; ablassen, reservieren 1/2 Tasse Pasta Kochflüssigkeit.
4. Währenddessen in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und Lachs hinzufügen.
5. Kochen und rühren Sie vorsichtig bei mittlerer Hitze, bis die Lachfarbe etwa 4 Minuten aufgehellt ist.
6. Entfernen Sie den Lachs aus der Pfanne und legen Sie ihn auf einen Teller.
7. Den Lauch in die Pfanne geben und 1 Minute anbraten. Die Paprika und die Erbsen in die Pfanne geben und 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.
8. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige und fügen Sie gekochte und abgelassene Pasta, Lachs, saure Sahne / Zitrone Mischung und Zitronensaft in die Pfanne. Vorsichtig umrühren und durchrühren, ggf. mit etwas Wasser aus der Pasta füllen, um eine glatte Soße zu erhalten. Sofort servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 655 |
| Gesamtfett | 27 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 92 mg |
| Natrium | 133 mg |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 33 g |