Teriyaki-Gerichte sind heutzutage in vielen verschiedenen Arten der Küche zu finden. Was ist Teriyaki? Es ist eine Art der japanischen Küche . Das Wort Teriyaki ist eine Kombination aus zwei japanischen Wörtern "teri" und "yaki". Teri bedeutet Glanz und Yaki bedeutet Grill oder Grillen .
Um ein Teriyaki-Gericht zuzubereiten, werden die Zutaten gegrillt, gebraten oder gegrillt, nachdem sie in Teriyaki-Sauce mariniert oder mit Teriyaki-Soße begossen wurden. Es ist die Teriyaki-Sauce, die den Zutaten das glänzende Aussehen (Teri) verleiht.
Sie können Teriyaki-Sauce in einer Flasche im Supermarkt kaufen, aber authentische Teriyaki-Sauce ist sehr einfach zu machen. Um Teriyaki-Soße zu machen, werden hauptsächlich Sojasoße , Mirin und Zucker verwendet. Obwohl es möglich ist, Mirin durch Sake und Zucker zu ersetzen, ist Mirin die wichtigste Zutat in Teriyaki-Sauce . Mirin verleiht den Zutaten Glanz. Teriyaki-Sauce kann zum Glasieren und Marinieren von Fleisch und Gemüse verwendet werden.