Takenoko Reis mit Bambussprossen ist eine Art japanischer gedämpfter gemischter Reis, der mit Bambussprossen (Takeoko) gekocht wird.
Was du brauchen wirst
- 2 1/4 Tasse japanischer Reis
- 2 1/2 Tasse Dashi
- 2 EL.
- Sojasauce
- 1 EL. Sake
- 1 EL. Mirin
- 1/2 Pfund gekochte Bambussprossen, dünn in kleine Stücke schneiden
- 1 gebratenes Tofu, blanchiert, in dünne Streifen geschnitten
- Sansho Blätter zum Garnieren (optional)
Wie man es macht
- Reis in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser waschen, bis das Wasser fast klar ist.
- In einem Sieb abtropfen lassen und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Setzen Sie gewaschenen Reis in einen Reiskocher und gießen Sie dashi Suppe über den Reis.
- Fügen Sie Sojasauce, Sake und Mirin hinzu und rühren Sie den Reis. Setzen Sie takenoko und aburaage oben auf Reis.
- Starten Sie den Reiskocher.
- Wenn der Reis gar ist, lassen Sie ihn etwa 10 Minuten dampfen, bevor Sie den Deckel öffnen.
- Den Reis mit einem Reisspatel vermischen.
- In einzelne Reisschalen geben.
- Mit Sansho-Blättern garnieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 561 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 495 mg |
| Kohlenhydrate | 104 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 23 g |