Dieses Jamaican Jerk Chicken ist mariniert im Gegensatz zu anderen Rezepten, die einfach nach einem Jerk reiben verlangen. Dieses Hühnchen ist sehr gut allein oder in Scheiben geschnitten und serviert auf Salaten oder in Wraps.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund / 900 g Hautlose Hähnchenbrust
- 1 Jalapenopfeffer, entkernt und gewürfelt
- 3 Esslöffel / 45 ml Wasser
- Saft von 1 Limette
- Saft von 1 großen Zitrone
- 1 Esslöffel / 15 ml Dijon-Senf
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Würfel Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel / 5 ml getrocknete Petersilie
- 1 Teelöffel / 5 ml gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Piment oder Zimt
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml schwarzer Pfeffer
- Prise Zimt
Wie man es macht
- Alle Zutaten außer dem Hähnchen zusammengeben und in eine flache Auflaufform oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben. Fügen Sie Huhn hinzu und drehen Sie sich um zu beschichten.
- Bedecken Sie und legen Sie in den Kühlschrank, um im Ruckgewürz 30 Minuten bis 1 Stunde zu marinieren. Grill vorheizen. Entfernen Sie Huhn von der Jerkmarinade und gießen Sie Marinade in einen Kochtopf.
- Zum Kochen bringen. Legen Sie das Hähnchen auf den Grill und kochen Sie etwa 7 bis 10 Minuten pro Seite (oder bis Sie fertig sind), wobei Sie regelmäßig mit der restlichen marinierten Jerk-Marinade bestreuen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 495 |
| Gesamtfett | 25 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 152 mg |
| Natrium | 688 mg |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 51 g |