Denkst du über ein Super Bowl-Menü nach? Ich habe Chips und Dip ( Pita-Chips und Hummus in meinem Haus), aber ich brauche auch etwas Substantielleres und Hähnchenflügel waren nie wirklich etwas in meiner Familie. Ein Sandwich von einem Typ ist großartig, um Leute aufzufüllen und einfach zu essen zu sein, wenn Leute herum sitzen, fernsehen und nicht am Esstisch sitzen. Tacos sind eine super lustige Version, aber warum sollte mexikanisches Essen den ganzen Taco Spaß haben?
Ich entschied mich, eine orientalische Version von Tacos mit gegrilltem Hähnchen zu machen, aber eine Rinderhackfleisch Version wäre auch toll. Hmm ... vielleicht werde ich das auch tun! Kreuzkümmel ist eine gemeinsame Würze in vielen Küchen einschließlich Mexikanisch und nahöstlich und es ist einer meiner Favoriten. Also habe ich die Hähnchenstreifen auf meiner Indoor-Grillpfanne gegrillt, weil ich in New York lebe und wir derzeit unter 2 1/2 Fuß Schnee begraben sind.
Cilantro ist auch in den mexikanischen und nahöstlichen Küchen üblich und ich liebe das auch. Wenn Sie kein Liebhaber von Koriander sind, Petersilie funktioniert gut. Zum Schluss steckte ich das gegrillte Hähnchen zusammen mit dem Gemüse und einer zitronigen Tahinisauce in ein warmes Pita. Nahöstliche Tacos wurden geboren und ich vermute, dass sie eine sehr kurze Lebensdauer haben werden, wenn meine Gäste am Spieltag hier sind.
Was du brauchen wirst
- Hähnchen:
- 1 Pfund Hähnchenbrust (in Streifen geschnitten)
- 2 Esslöffel Canolaöl
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Gemüse:
- 1 Gurke
- 2 Tomaten
- 2 Karotten
- 1/2 rote Zwiebel
- 2 EL frisch gehackte Petersilie (oder Koriander)
- Prise rote Pfefferflocken, nach Geschmack
- Zitrone Tahini Sauce:
- 1/4 Tasse Sesampaste
- 1/4 Tasse Wasser
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Sumach
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 4 Pitabrot Runden
Wie man es macht
- Werfen Sie die Hähnchenstreifen in das Rapsöl und den Kreuzkümmel. Legen Sie es auf eine Grillpfanne (oder einen Grill) und garen Sie einige Minuten auf jeder Seite, bis es durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schälen, säen und würfeln Sie die Gurke oder Sie können eine englische kernlose Gurke verwenden, die kein Schälen oder Säen erfordert. Die Karotten schälen und juliennen, die Tomaten würfeln und die rote Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Toss in eine Schüssel mit den roten Pfefferflocken und Petersilie oder Koriander.
- Den Dressing aus Sesampaste, Wasser, Zitronensaft, Knoblauchpulver und Sumach herstellen. Rühren bis zur vollständigen Kombination und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Um die Tacos zuzubereiten, die gegrillten Hähnchenstreifen gleichmäßig auf die vier Pita-Runden verteilen. Mit der gleichen Menge Gemüse bedecken und die Tahinisauce darauf verteilen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 638 |
| Gesamtfett | 31 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 14 g |
| Cholesterin | 95 mg |
| Natrium | 636 mg |
| Kohlenhydrate | 51 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 40 g |