Der aus dem französischen Bordeaux stammende Malbec (ausgesprochen Mahl-Beck, in Frankreich auch "Cot" genannt) gehört zu den "Big Six" für Rotweintrauben. Mit Ausnahme von Cahors ist er jedoch berühmt und berühmt Das Glück in Frankreich endet oft dort, denn Malbec ist im Allgemeinen eine Rebsorte, die zum Vermischen verwendet wird, wobei sehr wenig Wein zur Verbesserung oder zum Erfolg verwendet wird. "Die Geschichte in Argentinien ist genau das Gegenteil.
Malbec hat im sonnenverwöhnten Klima Argentiniens Ruhm und Ehre gefunden. Dies ist Argentiniens berühmteste Traube, die bei Rotweinliebhabern schnell einen hohen Status erreicht. Während Südafrika, Australien, Chile und die Vereinigten Staaten auch erfolgreich Malbec-Trauben anbauen, hat die Produktion dieser Länder bei weitem nicht die gleiche Kapazität wie die Malbecs in Argentinien.
Malbec Geschmacksprofil
Malbec ist in der Regel ein mittlerer bis vollmundiger, trockener Rotwein mit viel Säure und relativ hohen Tannin- und Alkoholgehalten. Dunkle, inky-violette Farbprofile und reife Aromen von Pflaumen, Schwarzkirschen und Brombeeren verleihen diesem Wein einen ausgesprochen marmeladigen Charakter. Rauch, Erde, Leder, Wild, Tabak und weißer und schwarzer Pfeffer zusammen mit einer Reihe von anderen hochkarätigen Gewürzen können für ein interessantes Gemisch von Aromen und Geschmacksrichtungen sorgen, die zu Schichten von Komplexität und unverwechselbaren Essenspaarungsprofilen beitragen.
Malbec Essen Paarungen
Definitiv ein Rotwein-Wein, Malbec ist anpassungsfähig genug, um würzigen mexikanischen, Cajun, indischen, thailändischen oder italienischen Gerichten standzuhalten , mit Vorliebe für Grillgerichte, Gewürze und manchmal schwer zu paarende Fleischgerichte, Malbec ist extrem Essens- freundlich und sehr zuvorkommend. Überlegen Sie, ob Sie Malbec mit einem Ihrer Lieblingsgerichte wie Rindfleisch, Wild, Lamm, Chili, Eintöpfen, Pilzen, Würstchen und Barbecue-Soßen probieren sollten.
Wenn Sie Vielseitigkeit denken, denken Sie Malbec.
Das perfekte Glas
Während ein Rotweinglas mehr als ausreichend ist, können Sie Ihren guten Geschmack mit einem speziellen Malbec-Glas zeigen, das die besonderen Eigenschaften des Weines zum Ausdruck bringt. Das 2013 eingeführte Malbec-Glas verfügt über eine breite Schale und einen kleineren Rand. Eine Sache, an die Sie sich jedoch erinnern sollten, ist, Ihrem Malbec etwas unter Raumtemperatur zu servieren. Wenn Sie keinen Weinkühlschrank haben, schwitzen Sie ihn nicht. Stellen Sie Ihre Flasche für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank, entkorken Sie sie, servieren Sie sie und genießen Sie sie, entweder allein oder mit besonderen Freunden. Sie können nichts falsch machen.
Malbec wird typischerweise als trockene Rotweinsorte verkauft und als solche gekennzeichnet, obwohl er auch in Mischungen (oft um Farbe hinzuzufügen) gefunden wird, wie ein Rosé, und sogar Schaumwein und Dessert Malbecs können mit ein wenig Aufwand gefunden werden.
Key Malbec Produzenten zu versuchen
Viele Weingüter stellen leckere, Brieftaschen-freundliche Malbec-Weine her, die weltweit vertrieben werden. Diese Rotweinsorte, die bekannt ist für außergewöhnlich gute Preis-Leistungs-Verhältnisse, ist in den internationalen Märkten auf dem Vormarsch, aber die USA sind bei weitem der Nr. 1 Malbec-Importeur. Zu Malbec-Herstellern gehören einige international anerkannte Weingüter, darunter:
- Don Miguel Gascon
- Antigal
- Altos Las Hormigas
- Susana Balbo
- Catena
- Crios
- Alamos
- Los Siete
- Paul Hobbs
- Viu Manent
- Bodega Norton
- Trapiche