Von Rich und Buttery bis Unoaked und Naked
Chardonnay ist die Nummer Eins unter den Weißweinsorten der Welt. Es klettert weiterhin die Produktionsleitern und überlebt eine Gegenreaktion gegen seine Popularität und taucht in neueren unoaked und weniger butterartigen Stilen auf. Erfahren Sie, was diesen Wein in den USA und international so beliebt und beliebt macht.
Die Chardonnay-Traube
Die Chardonnay-Traube selbst trägt zur Popularität des Weins bei. Chardonnay ist eine relativ "wartungsarme" Rebsorte, die sich aus den grünhäutigen Trauben zusammensetzt und sich gut an verschiedene Klimazonen anpasst.
Diese hohen Erträge ergeben Millionen von Flaschen Chardonnay-Weinen . Als Ergebnis können Sie eine gute Flasche Chardonnay für unter $ 15 kaufen. Aber Sie können auch eine elegante Flasche für zehn Mal mehr kaufen.
Die Region Burgund in Frankreich ist das Mutterland des Chardonnay, aber in Frankreich wird es nicht so bezeichnet. Stattdessen werden Sie es als weißen Burgunder ( Bourgogne blanc ) und Chablis sehen. Die Traube ist auch eine der drei Trauben, die bei der Herstellung von Champagner und anderen Schaumweinen auf der ganzen Welt verwendet werden.
Chardonnay Geschmacksprofil
Chardonnay bringt eine beeindruckende Palette von Aromen von den erwarteten Butter-, Eichen-Einflüsse zu den frischen, Fruchtaromen von Apfel, Birne, tropischen, Zitrus und Melone und hinterlässt einen bleibenden Gaumen Eindruck. Chardonnay hat etwas Wärme aufgenommen, besonders in den Anbaugebieten der Neuen Welt, wo er von Eichen zu sehr manipuliert wird. Als Ergebnis schwingt das Pendel und viele Orte wie Kalifornien und Chile ziehen sich von der Eiche zurück und präsentieren Flaschen von Chardonnay, die "unoaked" oder "nackte" Etiketten auf ihren Etikettenlinien tragen.
Chardonnay Essen Pairing
Chardonnay passt gut zu Geflügelgerichten, Schweinefleisch, Meeresfrüchten oder zu Rezepten, die auf Sahne oder Butter basieren. Denken Sie auch daran, das frische Fruchtgeschmacksprofil eines ungesalzenen Chardonnays mit Guacamole, Knoblauch, Salaten, gegrillten Garnelen oder sogar Currygerichten zu kombinieren.
Mit einer langen und bemerkenswerten Anhängerschaft genießt Chardonnay ein sehr vielseitiges Bild, wobei Winzer eine breite Palette von Stilen und Strukturen anbieten.
Von reichen, buttrigen Chardonnays, die Kraft und Präsenz zeigen, bis hin zu den ungezuckerten Chardonnay-Früchten, die den Rebsortencharakter und -expression im Rampenlicht stehen lassen, ist dieser Weißwein in der Lage, die meisten Gaumen und ebenso viele Kombinationen von Speisen aufzunehmen.
Wenn Sie einen großen butterartigen Chardonnay bevorzugen, dann suchen Sie nach denen, die malolaktische Gärung durchlaufen haben, da sie die Verbindung Diacetyl ergeben, die den dominierenden Duft von gefälschter Butter in Mikrowellen-Popcorn und Butteraromen in so vielen Backwaren ausmacht.
Chardonnay finden
Chardonnay ist eine internationale Rebsorte, die in vielen Regionen gut wächst. Halten Sie Ausschau nach Chardonnay aus Kalifornien, Chile, Australien, Burgund und Südafrika, um einen Einblick in die Vielfalt der Stile und Geschmacksrichtungen in einer Vielzahl von Preispunkten zu erhalten.
Haupthersteller von Chardonnay sind Beringer, Bouchard Aine & Fils, Chalk Hill, Chateau Montelena, Clos du Bois, Clos du Val, Concannon, Cono Sur, Faiveley, Ferrari-Carano, Grich Hills, JJ Vincent, Kendall-Jackson, Kistler, La Crema, Wahrzeichen, Robert Oatley, Rodney Strong, Rombauer und Shafer Vineyards.