Wenn St. Patty's Tag rollt, suchen einige lokale Leprechauns ihre grünen Biertraditionen mit einem wahren irischen Schatz auf - betreten Sie Mead. Was genau ist Mead? Es ist ein köstlicher Honigwein, der aus fermentiertem Honig anstelle von Trauben, Wasser und Hefe hergestellt wird und seit Jahrhunderten von den keltischen Nationen genossen wird.
Mead kann in einer Reihe von Stilen hergestellt werden, von trocken über trocken bis hin zu voll auf Süßem, wobei einige Produzenten Früchte, Kräuter und sogar Gewürze in den Mead-machenden Mix bringen.
Ähnlich wie Wein , sind einige Meads etwas älter und können mit einem Port- oder Sherry-ähnlichen Charakter enden.
Honigwein im Laufe der Geschichte
Während viele Länder ein Erbe mit durchgehend verkreuztem Honigwein haben; Insbesondere Irland hat eine lange Liebesbeziehung mit Mead. Dieses berühmte Getränk, von dem geglaubt wurde, dass es im Mittelalter von irischen Mönchen genossen wurde, galoppierte durch die sozialen Kreise von irischen Bauern zu irischen Heiligen und von Adligen zu den hohen Königen von Irland.
Mead hat auch eine konsistente Zeit im Rampenlicht sowohl der gälischen Poesie als auch der irischen Folklore genossen und geht historisch auf die alten Griechen zurück, die ihn als Ambrosia bezeichneten. Während es viele Variationen von Mead gibt, besteht der traditionelle Mead aus Honig und Wasser und oft ein bisschen Hefe. Das fermentierte Produkt, Honigwein, bietet Geschmacksvariationen, die an einen Riesling erinnern und von ziemlich süß bis ziemlich trocken reichen.
Met und keltische Tradition
In den keltischen Kulturen wurde angenommen, dass Mead die Männlichkeit und Fruchtbarkeit verbessert, während er auch angeblich aphrodisierende Eigenschaften beisteuert. Infolgedessen fand Mead schnell seinen Weg in irische Hochzeitszeremonien. In der Tat, der Begriff "Flitterwochen" stammt vermutlich aus der irischen Tradition der Jungvermählten, die jeden Tag einen Vollmond (einen Monat) nach ihrer Hochzeit Honigwein trinken.
Heute ist auf einigen irischen Hochzeiten immer noch ein traditioneller Mead-Toast für das Brautpaar zu sehen, als eine gerechte Hommage an die Zeiten und gute Wünsche von alt und neu.
Met Serviertemperaturen
Meads können gekühlt oder gewärmt genossen werden und sind eine perfekte Partnerschaft für Hähnchen- oder Truthahngerichte, zusätzlich zu einer grandiosen Kappe zu einem St. Patty's Day Mahlzeit von Corned Beef und Kohl oder einem herzhaften irischen Eintopf .