Honig-Butter-Schinken ist das Rezept, das meine Mutter benutzte, wenn wir Schinken hatten, als ich klein war. Ich habe etwas Dijon-Senf zu dem Grundrezept hinzugefügt, um ihm ein bisschen Kick zu geben. Dies ist eine köstliche und einfache Art, einen einfachen gekochten Schinken für Ostern oder Weihnachten in etwas Besonderes zu verwandeln.
Stellen Sie sicher, dass der Schinken, den Sie kaufen, als "fertig gekocht" gekennzeichnet ist. Es kann dann auf 145 Grad F gekocht werden. Wenn der Schinken als "vor dem Essen kochen" gekennzeichnet ist, müssen Sie ihn aus Sicherheitsgründen auf 160 Grad Fahrenheit erhitzen. Lesen Sie die Verpackungsetiketten immer sorgfältig, wenn Sie ein Produkt kaufen, insbesondere jede Art von Fleisch.
Sie können mehr Zutaten zu dieser einfachen Glasur hinzufügen, wenn Sie möchten. Einige sautierte Zwiebeln oder zerdrückter Knoblauch wären gut, oder verwenden Sie Kräuter wie Thymian oder Majoran anstelle der ganzen Nelken. Und wenn du eine Veränderung machst und es dir gefällt, schreib es auf, damit du es wieder schaffen kannst! Viele gute Rezepte sind verloren, weil man so schnell vergisst, wie ein Gericht zubereitet wurde.
Ich mag diesen Schinken mit einigen überbackenen Kartoffeln, sautierten oder gedämpften grünen Bohnen oder Spargel und einigen Abendessenrollen. Fügen Sie einen Obstsalat oder einen kühlen Gelatinesalat hinzu, um ein großartiges Festmahl zu genießen. Als Nachtisch servieren Sie Weihnachtsgebäck zu Weihnachten oder einen Zitronenkuchen zu Ostern.
Was du brauchen wirst
- 1/4 Tasse Butter
- 1/2 Tasse Honig
- 2/3 Tasse brauner Zucker
- 2 bis 3 Esslöffel Dijon-Senf
- ganze Nelken
- 3-5 Pfund voll gekochter halber Schinken
Wie man es macht
Den Ofen auf 325 Grad vorheizen. Die Butter in einer kleinen mikrowellenfesten Schüssel schmelzen. Den Honig, den braunen Zucker und den Senf glatt rühren. beiseite legen.
Legen Sie den Schinken in eine Bratpfanne, die groß genug ist, um ihn mit Platz an den Seiten zu halten.
Die obere Fläche des Schinkens in einem Rautenmuster schneiden, die Schnitte etwa 3/4 "auseinander schneiden. Eine ganze Gewürznelke mit der Spitze nach unten in die Mitte jedes Diamanten im Schinken drücken. Diesen Schritt auslassen, wenn man Kräuter hinzufügt die braune Zuckerglasur.
Löffel die Hälfte der Buttermischung über den Schinken. Den ungeschnittenen Schinken 20 Minuten rösten und mit dem Rest der Buttermasse bestreichen. Für weitere 20 Minuten rösten, dann den Schinken mit den Pfannenbraten bestreichen.
Braten für weitere 20 Minuten (für einen 3 Pfund Schinken), 40 Minuten (für einen 4 Pfund Schinken) oder 60 Minuten (für einen 5 Pfund Schinken), bis der Schinken 145 Grad F erreicht und glasiert ist. Baste alle 20 Minuten. Zum Servieren dünn schneiden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 632 |
| Gesamtfett | 29 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 200 mg |
| Natrium | 3,321 mg |
| Kohlenhydrate | 42 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 51 g |