Deutsch Mandel Halbmond Kekse ( Mandelsichel co okies ) sind einfache, Butterkekse mit Mandelmehl angereichert und in eine Sichel geformt. Sie sind ein köstlicher Leckerbissen zur Teezeit oder jederzeit oder für Ihren Plätzchenteller im Advent und zu Weihnachten.
Kaufen Sie Mandelmehl oder -mehl in einem Naturkostladen (allgemein bekannt als Bob's Red Mill Almond Meal) und gut sortierten Lebensmittelgeschäften.
Die sichelförmige Form wird oft in europäischen Weihnachtsbäckereien verwendet , um das Osmanische Reich (Türkei) zu repräsentieren, das 1529 nach Wien belagerte, aber von normalen Bürgern abgestoßen wurde. Der Kampf markierte den Beginn des Niedergangs der Osmanen.
Was du brauchen wirst
- 3/4 Tasse / 93 Gramm Zucker (Konditoren)
- 1 Tasse / 210 Gramm Butter (Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Optional: 1/4 Teelöffel Mandelextrakt
- Optional: 1 Teelöffel Zimt
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1 Tasse / 112 Gramm Mandeln (blanchiert, gemahlen)
- 2 1/4 Tassen / 270 Gramm Mehl (Allzweck)
- Garnierung: Puderzucker oder granulierter Vanillezucker zum Bestäuben
Wie man es macht
- Ofen auf 350 ° F / 180 ° C erhitzen. In einer mittelgroßen Schüssel, Sahne 3/4 Tasse / 93 Gramm Puderzucker und 1 Tasse / 210 Gramm Raumtemperatur Butter bis flaumig. Fügen Sie 1 Teelöffel Vanille, 1/4 Teelöffel Mandelextrakt (optional), 1 Teelöffel Zimt (optional) und 1/8 Teelöffel Salz hinzu und mischen Sie gut.
- Kneten Sie in 1 Tasse / 112 Gramm gemahlene Mandeln und 2 1/4 Tassen / 270 Gramm Mehl. Die Mischung wird steif sein. Ausrollen auf einem leicht bemehlten Brett oder einer anderen Arbeitsfläche.
- Schneiden Sie einen Kreis mit einem Keksschneider oder einem runden Glas. Bewege das Glas oder den Cutter über etwa 1 Zoll oder mehr und schneide einen weiteren Kreis, wobei zwei halbmondförmige Formen und eine ovale Form in der Mitte übrig bleiben. Die ovalen Reste wiederverwenden, um mehr Halbmonde zu schneiden oder wie es ist zu backen.
- Legen Sie die Halbmonde auf ein Backblech und backen Sie etwa 15 Minuten.
- Während die Kekse noch warm sind, tauchen Sie die Spitzen in Puderzucker oder Vanillezucker und legen Sie auf ein Gestell, um vollständig abzukühlen. In einem trockenen Behälter mit einem dicht schließenden Deckel aufbewahren.
- Siehe ein anderes Rezept für Vanillakipferln aus Haselnüssen und zu Halbmonden geformt. Auch wenn Sie Kekse mit gemahlenen Nüssen mögen , werfen Sie einen Blick auf Mini Nüßecken , die kleine, mehrschichtige Keksdreiecke sind, und auf diese Spicy Linzer Kekse .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 217 |
| Gesamtfett | 17 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 31 mg |
| Natrium | 91 mg |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 3 g |