Dieses leckere Nudelrezept "Pad Thai Gai" ist das einzig Wahre - eine Version des berühmten Pad Thai (nur einfacher!) Direkt aus Thailand. Es gibt gebratene Reisnudeln mit Hühnchen in einer würzigen Sauce zusammen mit Toppings von gehackten Nüssen und Basilikum. Die Nudeln werden gebraten, bis sie den berühmten thailändischen klebrigen / zähen Geschmack haben. Sie werden die süß-saure Balance von Aromen zusammen mit der beruhigenden Kombination von Hühnchen und Nudeln lieben. Ein einfaches, alltägliches Gericht, das ein Lächeln auf Ihr Gesicht zaubert. Macht genug, um 2 hungrigen Menschen oder mehr zu dienen. Von meiner thailändischen Küche zu deiner, hoffe ich, dass du dieses einfache, wundervolle thailändische Streetfood-Gericht genießt.
Was du brauchen wirst
- 8 Unzen / 220 g. Thailändische Reisnudeln
- 1/2 Pfund
- Hähnchenbrust (oder Oberschenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/4 Tasse geriebene Karotten (oder Kohl)
- 1 Ei
- 1/3 Tasse zerkleinert (oder grob gehackte Erdnüsse oder Cashewnüsse)
- 2 grüne Zwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 Tassen frische Sojasprossen
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 1/4 Tasse trocken geröstete Erdnüsse (oder Cashewnüsse, ungesalzene)
- 2 EL. Pflanzenöl
- Für die Stir Fry Sauce:
- 1/3 Tasse Hühnerbrühe
- 1 EL. Sojasauce
- 2 EL.
- Fischsoße
- 2 EL. Limettensaft
- 3 Teelöffel brauner Zucker
- Optional: Chili-Flocken, nach Geschmack
Wie man es macht
- Kochen Reisnudeln bis zu hart zu dienen, aber weich genug, um zu essen - eine feste " al dente" (Nudeln werden fertig kochen, wenn Sie sie braten, so vermeiden Sie Überkochen an diesem Punkt). Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um nicht zu kleben.
- Rühren Sie alle 'Stir-fry Sauce' Zutaten zusammen in einer Tasse. Drizzle 2 EL. über das gehackte Huhn und rühren.
- Erhitze einen Wok oder eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. In Öl träufeln und herumwirbeln, dann Knoblauch hinzufügen. 1 Minute braten.
- Hühnchen hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren braten. Fügen Sie Karotte / Kohl hinzu, nieseln Sie über ein wenig mehr braten Sie Soße, wenn Pfanne trocken wird.
- Zutaten beiseite schieben und Ei in die Mitte knacken. Scramble schnell und integrieren Sie mit anderen Zutaten.
- Add Nudeln und 1/4 der Pfanne Pfanne, mit zwei Utensilien zu heben und drehen Sie sie in der Pfanne. Stir-braten Sie 30 Sekunden und fügen Sie mehr Soße hinzu und fahren Sie auf diese Weise fort, bis das meiste der Soße benutzt worden ist. Sojasprossen dazugeben und weitere 2-3 Minuten braten. Probieren Sie es aus und fügen Sie die restliche Soße hinzu, wenn Sie mehr Geschmack wünschen. Fügen Sie etwas mehr Fischsoße für noch größere Tiefe des Aromas hinzu.
- Mit gehackten Nüssen, Frühlingszwiebeln und frischem Basilikum garnieren. Mit Limettenscheiben garnieren und kurz vor dem Essen ausdrücken.
Wenn Sie dieses Rezept mochten: Probieren Sie unbedingt das Chicken Pad Thai , das berühmteste und beliebteste aller thailändischen Nudelgerichte. GENIESSEN!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 996 |
| Gesamtfett | 39 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 17 g |
| Cholesterin | 133 mg |
| Natrium | 2,445 mg |
| Kohlenhydrate | 118 g |
| Ballaststoffe | 10 g |
| Eiweiß | 47 g |