Hübsche, rot gesprenkelte Cranberry-Bohnen sind der Star in diesem Schnellkochtopf-Rezept. Obwohl sie ihre roten Flecken verlieren, während sie kochen, werden sie weich, mit einer fast cremigen Textur und einem subtilen nussigen Geschmack. Wenn Sie keine getrockneten Cranberrybohnen finden, können Sie stattdessen getrocknete Kidneybohnen verwenden.
Getrocknete Bohnen müssen vor dem Kochen über Nacht eingeweicht werden. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie die Quick-Soak-Methode oder die noch schnellere Quick-Soak-Methode mit dem Schnellkochtopf verwenden .
Benötigte Kochausrüstung: Kochmesser ( eins zum Probieren ), Schneidebrett , Knoblauchwerkzeuge, Messbecher, Messbecher , Schnellkochtopf , Löffel
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra-virgin)
- 1 kleine Zwiebel (gehackt)
- 3 Links Wurst (wie italienische Wurst, ungekocht, in 1-Zoll-Scheiben geschnitten)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 2 Tassen Cranberry Bohnen (eingeweicht)
- 1 Bund Grünkohl (gehackt, ca. 2 1/2 Tassen)
- 1 getrocknetes Lorbeerblatt
- 32 Unzen niedrig-Natrium-Hühnerbrühe
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
- Erhitzen Sie einen Schnellkochtopf Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie Olivenöl, Kippbehälter, um den Boden vollständig zu beschichten.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie 5 Minuten bis sie durchscheinend ist.
- Würstchen hinzufügen und braten, bis die Wurst gebräunt und durchgebraten ist, ca. 5 Minuten.
- Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie, für 30 Sekunden rührend.
- Add Bohnen, Grünkohl und Lorbeerblatt.
- Pour Hühnerbrühe in den Topf geben und umrühren, um zu kombinieren.
- Verriegeln Sie den Deckel und bringen Sie ihn bei hoher Hitze zu hohem Druck. Stellen Sie den Timer für 10 Minuten ein und reduzieren Sie die Hitze, um den Druck aufrechtzuerhalten. Nach 10 Minuten den Herd vom Herd nehmen und die Hitze mit der Methode der natürlichen Freisetzung ablassen (den abgekühlten Dampfkochtopf natürlich abkühlen lassen, bis das Manometer ausgeht).
- Entfernen Sie den Deckel von Ihnen, um Verbrennungen durch den Dampf zu vermeiden. Lorbeerblatt entfernen und den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 497 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 10 mg |
| Natrium | 825 mg |
| Kohlenhydrate | 78 g |
| Ballaststoffe | 21 g |
| Eiweiß | 30 g |