Würzige, marinierte Artischocken und süße Trauben-Tomaten vereinen sich in diesem Artischocken-Törtchen-Rezept. Perfekt für Party-Häppchen, halten diese bunten, kleinen Gebäck-Quadrate genau die richtige Menge an wohlschmeckendem Käse, gerösteten Tomaten und gehacktem Lauch bereit, um ein köstlicher Appetitzügler auf dem Hors d'Oeuvres-Tablett zu sein.
Was du brauchen wirst
- 2 Packungen Blätterteig (aufgetaut)
- 20 Unzen marinierte Artischockenherzen (aus zwei 10-Unzen-Gläsern, abgetropft und gehackt)
- 1 Pint Tomaten (Traube, halbiert)
- 1 mittelgroßer Lauch (in Scheiben geschnitten)
- 1 Pfund Käse (sortiert: Parmesan, Cantal usw., geschreddert)
- 3-4 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 1 Prise Salz (Meer, nach Geschmack)
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (grob gemahlen, nach Geschmack)
Wie man es macht
- Den Ofen auf 350F vorheizen. Legen Sie eine einzelne Schicht des Blätterteigs auf ein Pergament-ausgekleidetes Backblech, und schneiden Sie es mit einem scharfen Messer in 12 Quadrate, ohne den ganzen Weg durch das Gebäck zu schneiden. Wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten Packung Blätterteig. Backen Sie das Gebäck für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Während das Gebäck gebacken wird, Artischocken, Tomaten, Lauch und Käse unterrühren. Stellen Sie die Füllung für einen Moment beiseite.
- Wenn das Gebäck fertig gebacken ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 5 Minuten abkühlen, so dass die großen Gebäckstücke noch intakt sind. Lege die Füllung in die Mitte jedes kleineren Gebäckplatzes und mache 24 kleine, noch aneinander befestigte Kuchen. Den Teig weitere 25 bis 30 Minuten backen, bis sich das Gebäck goldbraun und der Käse sprudelt.
- Die Artischocken-Törtchen voneinander trennen und mit Olivenöl beträufeln.