Eine Vase mit Wasser macht den Trick
Wirfst du routinemäßig frische Kräuter, weil sie schlecht geworden sind, bevor du die Chance hast, sie zu benutzen? Halten Sie sie länger frisch, indem Sie sie in Vasen mit Wasser im Bouquet-Stil aufbewahren. Hier ist wie:
- Wählen Sie eine saubere Vase oder ein Glas mit einem Mund, der breit genug ist, um den Strauß von Kräutern aufzunehmen. Stellen Sie sicher, dass der Behälter, den Sie wählen, tief genug ist, um die Stiele zu halten, aber nicht so tief, dass die Krautblätter unter Wasser getaucht werden.
- Fügen Sie mindestens 1 bis 2 Zoll Wasser zur Vase hinzu. Lassen Sie sich von der Tiefe und Form der Vase leiten - das Ziel ist es, genug Wasser zu liefern, um die Kräuter frisch zu halten und sicherzustellen, dass die Kräuterstängel ins Wasser gelangen können. Entfernen Sie alle Kräuterblätter, die unter die Wasserlinie fallen würden. Schneiden Sie die Unterseiten der Stiele, wenn sie versiegelt oder trocken aussehen, genauso wie Sie es mit Schnittblumen tun würden, bevor Sie sie in Wasser legen.
- Legen Sie die Kräuter in die Vase und stellen Sie die Vase in der Nähe eines Fensters oder in einem gut beleuchteten Bereich. Sonnenliebende Kräuter wie Basilikum können so bei Raumtemperatur gelagert werden.
- Wenn Sie Ihre Kräuter lieber im Kühlschrank aufbewahren, zelten Sie eine Plastiktüte über der Vase.
Diese Technik funktioniert am besten mit Kräutern, die ziemlich kräftige Stiele haben, wie Petersilie , Minze, Basilikum oder Rosmarin. Kräuter, die noch Wurzeln haben - wie Basilikum und Minze oft - gedeihen besonders gut und werden manchmal neue Wurzeln ins Wasser schicken. Ein weiterer Vorteil: Da Sie die Kräuter sehen und riechen, verwenden Sie sie eher, als wenn sie in der Kühlschrankschublade schmoren würden.
Tipp: Es ist in Ordnung, die Stiele zu spülen, aber waschen Sie die Krautblätter nicht, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden, es sei denn, sie sind extrem schmutzig oder sandig - die Feuchtigkeit kann die Blätter verfaulen. Wenn Sie die Kräuter abspülen müssen, sollten Sie sie vor der Lagerung gut trocknen.