Texas Style Bohnen Rezept mit Pinto Bohnen

Texas-Stil Bohnen sind wie nichts anderes. Wenn Sie an gebackene Bohnen gewöhnt sind, sind Sie nicht hier. Texas-style Bohnen enthalten das salzige Schweinefleisch, die Süße von Zucker, ein wenig Gewürz und die Herzlichkeit von gut gekochten Pintobohnen, um zu machen, was nur die beste Weise genannt werden kann, Bohnenperiode zu haben. Serviert als Hauptgericht neben Maisbrot, ist dieses Rezept eine großartige Idee für große Partys.

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen Pintobohnen, trocken
• 12 Tassen Wasser, geteilt
• 1/4 Pfund Salz Schweinefleisch, gewürfelt
• 1 Tasse gehackte Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 Teelöffel Salz
• Strich Pfeffer
• 2 Dosen Tomaten, (je 16 Unzen)
• 3/4 Tasse gewürfelter grüner Pfeffer
• 1 Esslöffel Zucker
• 6 Tropfen abgefüllte Peperonisauce

Wie man es macht

1. In einem 2-Quart-Bohnen-Topf oder Kasserolle, Pinto-Bohnen mit 6 Tassen Wasser bedecken; über Nacht einweichen.
2. Das Wasser von den Bohnen abtropfen lassen. Bedecke die Bohnen mit 6 Tassen frischem Wasser; fügen Sie Salz, Schweinefleisch, Zwiebel und Knoblauch zu den Bohnen hinzu.
3. Die Bohnen zum Kochen bringen und abdecken. Bei mittlerer Hitze kochen, zugedeckt für 2 Stunden.
4. Salz, Pfeffer, Tomaten, Paprika, Zucker und scharfe Paprikasoße unterrühren.
5. Abdecken und bei niedriger Hitze weitere 3 Stunden köcheln lassen.

1. Serve Bohnen mit Maisbrot Quadrate oder heiß gekochten Reis.

Kochtipps und Zutatensubstitution

Es gibt eine Kunst zu Bohnen im Texas-Stil, die die Verwendung eines Bohnen-Topfes zu einem notwendigen Übel machen. Wenn Sie jedoch keinen Bohnenkännchen haben, können Sie Ihre Bohnen in einer 9 x 13 Auflaufform rauchen. Um Bohnen auf einem Holzraucher zu backen:

Den Raucher auf 250 bis 275F vorheizen.

1. Nach dem Einweichen über Nacht gießen Sie die Bohnenmischung in eine eingefettete 9x13-Zoll-Folienpfanne.
2. 30 Minuten im Räucherofen kochen.
3. Dann die Folie mit Alufolie abdecken und 2 bis 3 Stunden kochen lassen.
4. Entfernen Sie die Alufolienabdeckung und übertragen Sie die Bohnen für 10 Minuten in einen vorgeheizten 375F Ofen, um die Bohnen zu bräunen.

Wenn die Zeit drängt, können Sie auf das Einweichen über Nacht verzichten und die Kochzeit auf 1 Std. 15 Minuten reduzieren, indem Sie Bohnen in Bohnenform wie Ranch Style Beans verwenden. Anstatt in einem Bohnen-Topf zu kochen, würden Sie die Bohnen in einem vorgeheizten Ofen bei 375F für 45 Minuten backen, nachdem Sie die Zwiebel, den grünen Pfeffer und den Knoblauch mit dem Salzschweinefleisch für 10 Minuten vorher gesäubert haben. Tomaten, Zucker und Peperonisauce kurz vor dem Einlegen in den Ofen mit den Bohnen in Dosen geben.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	272
Gesamtfett	10 g
Gesättigte Fettsäuren	4 g
Ungesättigtes Fett	4 g
Cholesterin	10 mg
Natrium	801 mg
Kohlenhydrate	36 g
Ballaststoffe	9 g
Eiweiß	11 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)