Weißer Spargel gewinnt in den USA an Popularität, ist aber in Europa schon lange beliebt. Wenn Sie sie finden können, empfehle ich, dass Sie es versuchen. Der Geschmack ist etwas süßer als grüner Spargel und die Knoblauch-Soja-Creme passt gut zu beiden Sorten.
Was du brauchen wirst
- Für Spargel:
- 2 Bündel
- weißer Spargel (Enden getrimmt)
- Für Soße :
- 1 Tasse / 240 ml
- Creme fraiche
- 3 Esslöffel / 45 ml Sojasauce
- 1-2 Teelöffel / 5-10 ml Chilipaste
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml weißer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel / 1,25 ml Knoblauchpulver (mehr verwenden, wenn bevorzugt)
- Für garnieren:
- 2 Esslöffel / 30 ml Sesam (geröstet)
- 1 große grüne Zwiebel (fein gehackt)
Wie man es macht
- Grill vorheizen für mittelhohe Hitze.
- Spargel in kaltem Wasser für 5 Minuten einweichen, um sicherzustellen, dass alles entfernt wird.
- Die Zutaten für die Soße in den Mixer geben und mischen, bis alles gut vermischt ist. Bei der Zubereitung in einen luftdichten Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren.
- Spargel aus dem Wasser nehmen, trocken tupfen, leicht mit Öl bestreichen und auf Grillrost legen. Kochen Sie für 2-3 Minuten, während der Kochzeit rotierend.
- Vom Herd nehmen, mit Knoblauch-Soja-Creme beträufeln und mit Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 82 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 17 mg |
| Natrium | 365 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |