Slow Cooker Bohnen, darunter Rezepte für Pinto-Bohnen, Black-Eyed Peas und vieles mehr
Der Slow Cooker ist eine hervorragende Art, alle Arten von getrockneten Bohnen zu kochen. Normalerweise gebe ich Salz und andere saure Zutaten hinzu, nachdem die Bohnen zart getestet wurden, aber viele Leute sagen, sie haben kein Problem damit, dass die Bohnen weich werden, auch wenn sie diese Zutaten zuerst hinzufügen. Wenn Sie regelmäßig Schwierigkeiten haben, Ihre Bohnen im langsamen Kochgerät weich werden zu lassen, können Sie versuchen, sie auf dem Herd zu kochen, bis sie weich sind, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.
Oder versuchen Sie, sie auf der Einstellung HIGH anstatt auf der Einstellung LOW zu kochen.
Einweichen oder nicht einweichen. Das Einweichen von kleinen Bohnen wie Linsen und Spalterbsen ist normalerweise nicht notwendig, aber das Einweichen größerer getrockneter Bohnen (mit ein wenig Backsoda, wenn das Wasser hart ist), was nicht notwendig ist, hilft, die Kochzeit zu verkürzen.
Eine Alternative zum Übernischen ist das "schnelle Einweichen". Gib die gespülten Bohnen in einen Topf mit Wasser, um sie zu bedecken (etwa 2 cm über den Bohnen). Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze und zum Kochen bringen; Weiter kochen für 1 Minute. Entfernen Sie den Topf von der Hitze, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und lassen Sie die Bohnen für 1 Stunde einweichen.
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Siehe auch
Hauptrezept-Index