Dieses Knoblauch und Kräuter sautierte Paprika Rezept kann verwendet werden, um eine Vorspeise, Teil einer Antipasti-Platte oder eine bunte Beilage zu schaffen. Die Paprikastreifen kochen schnell und sind am besten mit Knoblauch und Kräutern gepaart. Dieses sautierte Pfeffer Rezept ist eine gute Möglichkeit, dieses nahrhafte Sommergemüse zu genießen.
Vitamin C und Ballaststoffe reichhaltig, gibt es neben dem alten Standby-Grün eine große Vielfalt an Farben. Obwohl es keinen großen Unterschied im Geschmack gibt, kann eine gelbe oder rote Paprika Ihrem Rezept einen Farbtupfer hinzufügen, was eine schöne Ergänzung zu diesem besonderen Gericht ist.
Für jedes Rezept wählen Sie Paprika, die fest mit glatten Fellen sind. Vermeiden Sie den Kauf von Paprikaschoten, die Prellungen oder weiche Flecken haben oder Falten haben, da sie nicht so gut schmecken.
Der einfachste Weg, Ihre Paprika vorzubereiten, ist, sie in zwei Hälften zu schneiden und die Hälften auseinander zu ziehen. Entnehmen und entsorgen Sie die Samen, den Stamm und die inneren Membranen (die weißen Teile). Du kannst deine Paprika auch "kernieren", wenn du sie stopfen willst, aber für die Zwecke dieses Rezepts ist es einfacher, sie zu halbieren und zu zerhacken, als die Innereien von oben herauszuschaufeln.
Spülen Sie die Paprika immer gut ab, bevor Sie sie in Streifen schneiden oder hacken. Vermeiden Sie überkochen Paprika; es sei denn, Ihr Rezept verlangt Verkohlung, der Geschmack von verbrannten Paprika ist sehr unterschiedlich (und weniger appetitlich) als der Geschmack ihrer natürlichen Süße.
Was du brauchen wirst
- 3 Esslöffel
- Olivenöl
- 2 große rote Paprikaschoten (entkernt und in halbzöllige Streifen geschnitten)
- 2 große gelbe Paprika (in halbzöllige Streifen geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel
- Rotweinessig
- 1 EL Basilikum (gehackt)
- 1 Esslöffel Petersilie (gehackt)
- Garnitur: geröstet
- Italienisches Brot
Wie man es macht
1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze.
2. Die Paprikastreifen hinzufügen und 4 bis 5 Minuten braten oder bis die Paprikaschoten weich werden.
3. Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig und fügen Sie den Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu. 2 Minuten mehr braten.
4. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie den Essig und die Kräuter hinzu. Toss zu kombinieren.
5. In eine Schüssel geben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
6. Noch einmal würfeln, würzen und mit geröstetem Brot servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 83 |
| Gesamtfett | 5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 43 mg |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |