Südliche Crock Pot Pinto Bohnen mit Schinken Hocks

Diese grundlegenden Pintobohnen sind ein südlicher Liebling. Sie sind ideal für Partys und Potluck-Dinner, und sie passen gut zu Barbecue, Tacos oder Burritos und Brathähnchen.

Der Schinkenweizen würzt die Bohnen, aber schmeckt und fügt Salz hinzu, nachdem die Bohnen weich sind und der Schinken gehackt und wieder in den Schmortopf gegeben wird. Die Bohnen sind herzhaft genug, um als Hauptgericht zu dienen. Für fleischigere Bohnen fügen Sie extra gewürfelten Schinken zu den Bohnen hinzu. Für ein vegetarisches Pinto-Bohnengericht, lassen Sie den Schinken-Hock weg und fügen Sie zusätzliche Gewürze für den Geschmack hinzu. Für einen rauchigen Geschmack fügen Sie den Bohnen etwas flüssigen Rauch oder geräucherten Paprika hinzu. Fühlen Sie sich frei, den Bohnen einen Fleischersatz wie Gimme Lean oder TVP hinzuzufügen.

Um die Tradition beizubehalten, servieren Sie diese Pinto Bohnen mit heißen, frisch gebackenen Maisbrot oder Cornbread Muffins. Viele Südländer bestehen auf einen Löffel Genuss neben ihren Bohnen. Chow Chow ist wunderbar mit Bohnen, oder servieren Sie sie mit einem Mais Relish , süßen Pickle Relish , oder dieses schnelle Tomaten-Chutney . Fügen Sie einen Salat hinzu, um ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen zu erhalten.

Was du brauchen wirst

• 1 Pfund getrocknete Pinto Bohnen
• 1 großer Räucherschinken (oder 2 kleine Haxe)
• 2 Lorbeerblätter
• 1/2 bis 1 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
• 6 Tassen Wasser
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Wie man es macht

1. Spülen Sie die Bohnen in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser. Sortieren Sie sie und entsorgen Sie beschädigte oder beschädigte Bohnen oder kleine Kieselsteine.
2. Gib die Bohnen in eine große Schüssel und bedecke sie mit Wasser. Soak für 6 Stunden oder über Nacht. Alternativ folgen Sie den Anweisungen auf den Bohnen für ein schnelles Einweichen.
3. Legen Sie die Bohnen und Schinkenhaxe in den Topf mit den Lorbeerblättern und zerdrückten roten Pfefferflocken. Bedecke mit den 6 Tassen Wasser.

1. Bedecken Sie den Topf und kochen Sie für 6 bis 8 Stunden in der Höhe, oder bis die Bohnen zart sind.
2. Entfernen Sie den Schinken und würfeln oder zerkleinern Sie das Fleisch.
3. Probieren Sie die Bohnen und würzen Sie je nach Bedarf mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
4. Servieren Sie die Pinto-Bohnen mit frisch gebackenem Maisbrot.

Tipps und Variationen

• Für einen Tex-Mex-Geschmack Twist, fügen Sie 2 Teelöffel Chilipulver und etwa 1/2 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel, oder nach Geschmack. Fügen Sie eine 14-Unzen Dose gewürfelte Tomaten (Chili-Stil, feuergeröstet oder Tomaten mit grünen Chilischoten), wenn Sie sie mit Salz und Pfeffer würzen. 20 Minuten kochen lassen und mit Mais- oder Weizentortillas oder zerdrückten Tortillachips servieren.
• 3 gehackte Knoblauchzehen zu den Bohnen geben.
• Eine mittelgroße Zwiebel würfeln und zu den Bohnen geben.
• Eine rote oder grüne Paprika würfeln und zu den Bohnen geben.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	200
Gesamtfett	1 g
Gesättigte Fettsäuren	0 g
Ungesättigtes Fett	0 g
Cholesterin	2 mg
Natrium	89 mg
Kohlenhydrate	36 g
Ballaststoffe	11 g
Eiweiß	13 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)