Meine Mutter machte Dutch Baby Pancakes am Sonntagmorgen, als ich ein Kind war. Sie waren ein köstlicher und leichter Pfannkuchen, den sie in weniger als zwanzig Minuten herstellen konnte. Sie würde die Eisenpfanne aus dem Ofen ziehen und ihre schönen, flauschigen Ränder würden über die Seiten der Pfanne steigen. Sie sehen so schön und beeindruckend aus. Sie sind irgendwie wie ein Krepp und ein Popover hatte ein Baby. Das Dutch Baby wird fast sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen entleeren, aber die schöne goldene Kruste und das flauschige Innere bleiben mühelos köstlich und schmelzen in Ihrem Mund.
Ich liebe, dass es nur eine Schüssel und eine Pfanne braucht, um dieses Frühstück zu machen. Es hat das Potenzial, vier zu ernähren, aber mein Mann und ich beenden es normalerweise selbst, es ist einfach zu gut! Sie können es direkt aus der gusseisernen Pfanne servieren. Sie können diesen Pfannkuchen auch in einer Auflaufform oder einer anderen ofenfesten Pfanne zubereiten. Ich denke, dass das Gusseisen zu einem schönen Geschmack beiträgt und hilft, die schöne goldene Kruste zu schaffen, aber es ist nicht notwendig, wenn Sie keins haben.
Dieses Dutch Baby verwendet Vanillezucker, Zitronenschale und eine würzige Zitronenglasur. Die Zitrone ergänzt den eggy Geschmack des Pfannkuchens wirklich. Sie können es mit anderen Aromen leicht machen oder frisches Obst hinzufügen, nachdem es gekocht hat. Aber ich verehre nur Zitronenpfannkuchen . Sie scheinen einfach so gut zusammen zu gehen! Diese Pfannkuchen sind am besten sofort serviert. Sie wärmen nicht gut auf und sind nicht so gut, wenn sie kalt serviert werden. Stellen Sie sicher, dass Sie bereit sind zu essen, wenn Sie es in den Ofen stellen. Wenn Sie es herausziehen, servieren Sie es sofort mit einer Extraportion der Zitronenglasur und ein wenig Puderzucker!
Was du brauchen wirst
- 3 Eier
- 1/2 Tasse Vollmilch
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse Zucker (Vanillezucker, falls verfügbar)
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- Für die Glasur:
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Milch
- 1 Tasse Puderzucker
Wie man es macht
- Ofen auf 450 F vorheizen
- Schlagen Sie die Eier und Milch zusammen, bis sie glatt sind.
- Mehl, Zucker, Zitronenschale und Vanille zugeben und mischen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Mischen Sie vollständig und schnell und versuchen Sie, wenn möglich einen Schaum zu bilden.
- Stellen Sie eine Pfanne mit der Butter in den Ofen, während sie erhitzt wird.
- Wenn Butter geschmolzen ist, den Teig in die Pfanne gießen. Backen Sie für ungefähr 15 Minuten bis flaumig, golden und nicht jiggly.
- Die Zutaten für die Glasur verquirlen. Gießen Sie die Glasur über das heiße holländische Baby und servieren Sie es sofort. Sie können auch mit mehr Puderzucker oben beenden, wenn Sie wünschen!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 399 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 175 mg |
| Natrium | 427 mg |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 8 g |