Diese einfachen großen weißen Bohnen werden im langsamen Kocher mit Speck, Gewürzen und der heiligen Dreifaltigkeit der Cajun-Küche gekocht; Zwiebel, Sellerie und Paprika.
Ich gebe gewürfelte Karotten und Kräuter zu den Bohnen und extra Speck dazu. Angie's Bohnen.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund große weiße Nordbohnen
- 3 bis 4 Speckstreifen (gewürfelt)
- 1/4 Tasse gehackte Zwiebeln
- 1/4 Tasse Paprika
- 1/4 Tasse Sellerie
- Dash Salz und Pfeffer
- 1 Tasse heißer gekochter Reis
Wie man es macht
- Lassen Sie Bohnen über Nacht im Kühlschrank einweichen; ablassen.
- Bohnen in einen Schmortopf geben; mit frischem Wasser bedecken. Bohnen köcheln lassen, bis sie weich sind, etwa 1 bis 1 1/2 Stunden.
- Übertragen Sie die Bohnen zum langsamen Kocher und fügen Sie den Speck und die Zwiebeln hinzu; bedecken und kochen auf HIGH für 3 bis 4 Stunden. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Angie's Note - Wenn die Bohnen gekocht sind, aber die Säfte zu dünn sind, müssen Sie vielleicht die Bohnen auf dem Herd kochen, bis sie dicker sind.
- Serviere die Bohnen über heiß gekochtem Reis.
Sie könnten auch mögen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 293 |
| Gesamtfett | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 2 mg |
| Natrium | 62 mg |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| Ballaststoffe | 11 g |
| Eiweiß | 15 g |