Dieses Kartoffelsalatrezept ist eine gut gewürzte Kombination, und die neuen Kartoffeln verleihen ihm einen besonderen Geschmack. Es ist der perfekte Kartoffelsalat, um sich auf Ihren großen Grillabend vorzubereiten, oder es zu einem Sommer-Potluck zu bringen.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund neue Kartoffeln (oder kleine runde weiße Kartoffeln, ungeschält)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3 hart gekochte Eier (geschält, gehackt)
- 1 1/2 Tassen gehackter Sellerie
- 1/2 bis 1 Tasse süße Zwiebel (fein gehackt)
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1 bis 2 Teelöffel Senf
- 1/2 Tasse gehackte süße Gurken (mit etwas Saft)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Dash Cayennepfeffer
- Garnierung: Paprikastaub
Wie man es macht
- Die Kartoffeln schrubben und in 1-Zoll-Würfel schneiden. Wenn Sie sehr klein sind, möchten Sie sie vielleicht komplett lassen.
- Die Kartoffeln in einen Kochtopf geben und mit Wasser bis etwa 2,5 cm über die Kartoffeln legen. Fügen Sie 1/2 Teelöffel Salz hinzu. Kartoffeln zudecken und kochen bis sie weich sind.
- Abtropfen lassen und abkühlen lassen.
- Kombinieren Sie Kartoffeln mit gehacktem Ei, Sellerie, Zwiebeln, Mayonnaise, Senf, süße Gurke, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer. Bei der Zubereitung ein wenig Petersilie einrühren und den Paprika darüber streuen.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 220 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 84 mg |
| Natrium | 271 mg |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 5 g |