Dieser Kartoffelsalat ist schön mit dem Zusatz von getrocknetem Dill und gehackter Dillgurke, zusammen mit der würzigen Mayonnaise und Sauerrahm-Dressing gewürzt. Es ist ein großartiger Salat, den man zum Cookout mitnehmen oder als Beilage zu Mittagssandwiches servieren kann.
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Was du brauchen wirst
- 2 Pfund kleine rote Kartoffeln, geschrubbt
- 3 bis 4 Eier, hart gekocht und gewürfelt
- 2 Rippen Sellerie, gewürfelt
- 1/2 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
- 4 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel gewürfelte Dillgurke
- 3/4 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 1 Esslöffel Estragonessig
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel gefriergetrockneter oder frischer Dill oder ungefähr 2 Teelöffel getrockneter Dill
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
Wie man es macht
- Die Kartoffeln in kleine, mundgerechte Stücke schneiden und in einen mittelgroßen Topf geben.
- Mit Wasser bedecken und etwa 10 bis 12 Minuten kochen, bis es nur noch zart ist.
- Gießen Sie Wasser ab und stellen Sie die Pfanne in ein Waschbecken oder eine größere Pfanne mit kaltem Wasser, um die Kartoffeln schnell abzukühlen.
- In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit Eiern, Sellerie, roten Zwiebeln, grünen Zwiebeln und gewürfelten Dillgurken kombinieren.
- In einer anderen Schüssel die saure Sahne, Mayonnaise, Essig und Dijon-Senf kombinieren. Zu den Kartoffeln geben und vorsichtig umrühren, um zu kombinieren.
- Den Dill unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für 6 Personen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 566 |
| Gesamtfett | 38 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 182 mg |
| Natrium | 432 mg |
| Kohlenhydrate | 46 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 12 g |