British Columbia Lokale Nahrungsmittel

Britisch-Columbia könnte, wenn es so aussähe, behaupten, der Geburtsort des zeitgenössischen lokalen Essens zu sein - schließlich Alisa Smith und JB MacKinnon, der die 100-Meilen-Diät schrieb: Ein Jahr des lokalen Essens , alias viel: ein Mann, ein Frau und ein raues Jahr des Essens Lokal wohnten in Vancouver während ihres Experiments im hyperlokalen Essen. Die Provinz ist die Heimat aller Arten von wunderbaren lokalen Lebensmitteln. Von Lachs und Austern bis zu wilden Pilzen und Wein. Bauernkäsesorten, ultra-frische Produkte und zartes Lamm sind auch auf seinen Märkten weit verbreitet.

Weitere Ressourcen finden Sie in Better Together BC, Get Local BC und Edible Vancouver .

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  Saisonales Obst und Gemüse Britisch-Kolumbiens

  In British Columbia wird eine wunderbar breite Palette von Produkten angebaut und verkauft - von Äpfeln und Grünpflanzen bis hin zu traditionellem asiatischen Gemüse und wild gefangenen Pilzen. Sehen Sie, was zu erwarten ist, wenn Sie mit diesem Guide zu British Columbia Obst und Gemüse .

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  Britisch-Kolumbien Bauernmärkte

  Jedes Jahr scheint British Columbia neue Märkte zu schaffen. Insbesondere Vancouver ist voll von ihnen und dieser Führer von der BC Association of Farmers 'Markets listet die meisten von ihnen auf.

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  Wilder pazifischer Lachs

  Lachs füttert Menschen, die seit Jahrhunderten in British Columbia leben (von denen wir wissen!). Alle fünf Sorten von pazifischem Lachs sind in British Columbia erhältlich, obwohl Chinook / King, Coho / Silver und Sockeye / Red am beliebtesten sind, wenn sie frisch oder rauchend essen. Neu bei diesen pinken fleischigen Lieblingen? Siehe Wie Sie Lachs kochen, um loszulegen.

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  Dungeness Krabbe

  British Columbia genießt eine Dungeness-Krabben-Saison, die später - und endet später - als seine Nachbarn im Süden, eine Tatsache, die zu solchen Freuden wie Sommer Strandkrabbe Backen führt. Erfahren Sie mehr über Dungenes Krabbe hier.

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  Schaltier

  Die Austernbänke, Muschelfarmen und Muschelwälder von British Columbia produzieren hervorragende Schalentiere.

  Erfahren Sie mehr über verschiedene Arten von Austern , wie Austern schälen, wie Austern servieren und genießen Sie die salzige Prämie der Provinz.

  Erfahren Sie mehr Alles über Muscheln und dann sehen, wie Muscheln für tolle Rezepte zu kochen .

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  Spot Garnelen

  Der Großteil der kommerziellen Garnelenfischerei befindet sich in British Columbia, einer der wenigen Orte, an denen im Einzelhandel Spotgarnelen erhältlich sind (in Kalifornien wird der größte Teil der Fänge direkt an Restaurants vergeben). Spot-Garnelen sehen aus wie kleine Hummer und haben eine feste Textur und erstaunlich süßen Geschmack, die viele zu den besten Hummer vergleichen. Erfahren Sie mehr über Spot Garnelen .

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  Wilde Pilze

  Cepes, Morcheln, Pfifferlinge und mehr. Die Wälder und Täler von British Columbia sind Heimat für viele wilde Pilze. Erfahren Sie mehr über Wild Mushroom Varieties, bevor Sie auf den Markt gehen.

  Willst du deine eigenen suchen? Weitere Informationen zu Sicherheitstipps und -vorschriften finden Sie unter Ernten von Waldpilzen aus der Abteilung für Waldpraktiken in British Columbia.

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  Britisch-Columbia-Weine

  British Columbia ist berühmt für seine wunderbaren Weißweine, von denen die meisten aus dem Okanagan Valley stammen (das heißt, es gibt auch einige großartige Produkte). Erfahren Sie mehr über BC Weine.